Papaya er stadig en af de eksotiske planter og frugter i dette land. Planterne, der stammer fra Mellemamerika, kan også dyrkes fra frø takket være deres stærke vækstpotentiale.

Papaya var allerede kendt af spanske søfarende som Christopher Columbus

Det nøjagtige oprindelsesområde for papayaerne er endnu ikke blevet videnskabeligt bestemt til denne dag. Beviser fra det 16. århundrede viser dog, at spanske sømænd fandt frugten, som blev meget brugt af de lokale oprindelige folk, i Mexico og andre steder i Mellemamerika. Det var trods alt spanierne, der lagde grunden til nutidens udbredelse ved at bosætte papaya på Antillerne og Filippinerne.

Navnet på papayaen

Navnet papaya bruges i dag i dagligsproget om både planten og frugten af en lang række papaya-varianter. Navnet papaya kommer sandsynligvis fra sproget for Arawak-indianerne, der bor i Mellemamerika. De siges at have omtalt de frugter, der er vigtige i deres kultur, som "ababai", hvilket nok kan oversættes til "sundhedens træ". Fordi den tilhører melonfamilien (Caricaceae), bliver papayaen nogle gange også omtalt som en træmelon eller melontræfrugt.

Hvor kommer papayaerne i supermarkedet fra?

Grundlæggende er der i dag forskellige papaya-varianter, der er blevet til ved krydsning og som racer med resistens over for sygdomme. De papayaer, der er tilgængelige i butikkerne i dette land, vejer normalt kun omkring et pund og kommer fra vækstområder som Hawaii eller Brasilien. I mellemtiden dyrkes næsten udelukkende papaya af sorten Rainbow Papaya, som er resistent over for papaya ringklatvirus, på Hawaii. Men der er også papaya i Mexico, der kan veje op til 5 kilo. Andre vækstområder i troperne og subtroperne er:

  • Australien
  • Indien
  • Elfenbenskysten

Hvordan bruges papaya?

Papayaerne fra supermarkedet skal allerede have mindst et par gule pletter eller striber på deres grønne skind, så de kan blive ved med at modne derhjemme. Dog kan papaya nydes som frugt eller grøntsag alt efter smag. Hvis papaya er blevet høstet for tidligt, så de ikke længere modnes med deres fulde sødme, kan de stadig koges til følgende produkter:

  • Asiatiske salater med krydret krydderi
  • chutneys
  • karryretter
  • salsa

tips og tricks

Du kan se modenheden af papayaerne, der flyves her, ikke kun fra den gullige modne farve. Modne frugter kan også presses blødere med en finger end de hårdere, umodne frugter.

Kategori:

Træer