Den gigantiske frugt pomelo blev først udviklet i Israel i 1970'erne. Denne nye type citrus med de meget sunde og kaloriefattige frugter blev skabt ud fra en krydsning mellem grapefrugt og grapefrugt. Modne pomeloer smager ret sødt, men de hvide skind indeni er ret bitre og seje. De bør derfor fjernes.
Pomelo - når moden?
I supermarkedet kan du normalt finde store (pomeloer vejer ofte omkring 500 gram, men kan veje op til et kilo) frugter med en gul eller gul-orange, glat og skinnende skal. Selvom disse pomelo ser meget fristende ud - er det bedre at vælge den med den ret kedelige og let rynkede hud. Sådanne frugter smager normalt meget sødere. Såkaldte "honningpomeloer" kommer i øvrigt for det meste fra Kina og smager præcis, som de hedder: honningsød. Hvis pomeloen smager tør, var den allerede for gammel.
Hvornår vil frugten på mit pomelotræ være moden?
Desværre er chancerne for, at du rent faktisk høster moden (og spiselig) frugt fra dit pomelotræ små. Pomeloer blomstrer normalt mellem maj og juni, mens frugterne først modnes fra november og har brug for meget varme og sol til modningsprocessen. Men da det er naturligt mørkt og koldt her om vinteren, har vi ikke de nødvendige betingelser for modning af frugt. Hvis du virkelig vil høste citrusfrugter, må du hellere bruge citroner, mandariner eller kumquats.
Hvordan spiser man pomelo?
Som regel spises pomeloer som frugt, men du kan skrælle dem som en appelsin.
- Fjern først skallen af frugten.
- Skil de enkelte segmenter ad og pil det seje skind af.
- Alternativt kan du halvere frugten.
- Brug derefter en kniv til at løsne juicerørene fra segmenternes vægge.
- Nu kan du tage dem ud med en ske og spise dem.
Pomeloer (der ligesom alle citrusfrugter også hører til bærene) er mindre saftige end andre citrusfrugter og bruges derfor sjældent til at lave frugtjuice. Den tykke albedo, som det op til fire centimeter tykke, hvide lag mellem skallen og frugtkødet inde i frugten kaldes, kandiseres af og til uden den ydre skræl og bruges som sødt eller som ingrediens i retter og kager.
Pomelo ernæringsværdier
Mængden af sunde ingredienser i en pomelo varierer og kan variere meget afhængigt af frugtens størrelse og modenhed. 100 gram pomelo indeholder i gennemsnit:
- 45 kalorier
- 10 gram kulhydrater
- 0,8 gram protein
- 41 milligram C-vitamin
- Kalium, Calcium og Magnesium
100 gram af den sød-bitre honningpomelo har derimod følgende værdier:
- 32 kalorier
- 12 gram kulhydrater
- 0,7 gram protein
- 0,6 gram fedt
Pomeloer er derfor meget lave i kalorier og er derfor ideelle til en velsmagende og sund snack. Frugten smager også meget forfriskende i en eksotisk frugtsalat.
tips og tricks
Pomeloen passer også rigtig godt til mere solide retter. Så du kan kombinere frugten med en blanding af friske bladsalater og strimler af stegt oksekød eller kyllingebrystfilet. Server med en let yoghurtdressing eller en vinaigrette lavet af olivenolie og appelsinjuice.
IJA