Rønnetræer bærer lyse røde frugter fra slutningen af august til vinteren: rønnebærene eller rønnebærrene. Træerne er en vigtig fødekilde for fugle, men mennesker kan også spise de kogte bær.

Rønnebær modner i skærme

Fra slutningen af august kan bjergaske ikke længere overses. Mange skærme af knaldrøde rognebær hænger derefter fra dem.

I modsætning til andre bær bliver rønnebær på træet over vinteren. Især i den kolde årstid er de med til at fodre fuglene.

Rå rønnebær er let giftige for mennesker

Rønnebær indeholder spor af parasorbinsyre, som kan forårsage milde symptomer på forgiftning hos mennesker.

Individuelle rå bær tolereres af voksne uden problemer, kun børn og dyr, med undtagelse af fugle, bør selvfølgelig slet ikke spise rå rønnebær.

Hvis større mængder rønnebær spises rå, reagerer kroppen med kvalme, opkastning og diarré.

Høst rønnebær til køkkenet

Rønnebær kan høstes fra træet fra august. De har en meget syrlig smag, nogle varianter er også meget bitre. Disse er ikke egnede til brug i køkkenet. Tag derfor et bær og tjek med tungen, om det hører til de særligt bitre sorter.

En måde at afbøde den syrlige smag på er ikke at høste bærrene før den første frost eller at stille de plukkede rønnebær i fryseren i kort tid.

Hele keglen er altid plukket. Før tilberedning skylles bærrene omhyggeligt og tørres. Du kan nemt fjerne stilkene med en gaffel.

Fra rønnebær kan du forberede:

  • marmelade
  • gele
  • Juice
  • rønbærbrændevin
  • te

Rønnebær kan også tørres. De let giftige ingredienser fordamper under tørreprocessen.

Tørrede bær smager ganske godt som tilsætningsstof i te, især i kombination med æble- og pærestykker.

Hvis du holder prydfugle i huset, bør du helt sikkert tørre nogle rønnebær fra haven og give dem til dine kæledyr som ekstra foder.

tips og tricks

Rønnebær indeholder ikke kun en masse C-vitamin, men også mange bitterstoffer. I naturmedicin bruges rognebær til at regulere problemer med fordøjelseskanalen på grund af denne aktive ingrediens.

ce

Kategori:

Køkkenhave