Kærligt plejede vinstokke giver en rig høst om efteråret. Det du ikke spiser frisk skal opbevares ordentligt. Vi forklarer, hvordan de søde bær holder sig friske i lang tid.

På denne måde forbliver druer appetitlige i op til 14 dage

Når vejret er godt, strækker druesæsonen sig fra august til december. Dette gælder både for hvide, røde og blå varianter. Da spisedruer er blandt de ikke-klimakteriske frugttyper, modnes de ikke bagefter. Som følge heraf kan de høstes, når de er helt modne og smager uforlignelig godt, når de spises friske. Enhver, der ikke kan spise deres hjemmedyrkede druer på én gang, bør ideelt set opbevare dem sådan her:

  • Kan opbevares ved stuetemperatur i frugtkurven i 4-5 dage
  • fyld frugten uvasket i en friskmadspose eller en Tupperware
  • afsættes i køleskabet ved 4-5 grader Celsius forlænges holdbarheden til 14 dage

Ved afkøling mister druerne deres aroma. Tag derfor bærrene ud af køleskabet ca. 20 minutter før indtagelse for at vaske dem og bringe dem til stuetemperatur for ubekymret nydelse.

Druer opbevares i fryseren

Holdbarheden forlænges op til 6 måneder, hvis du fryser druer. I modsætning til mange andre frugter bliver druer ikke grødet efter optøning. Sådan gør du det rigtigt:

  • Læg druerne i en sigte og vask dem under rindende vand
  • tør med en klud eller køkkenpapir
  • Fordel bærrene ud på en bageplade eller tallerken, så de ikke rører ved hinanden
  • Drys med lidt sukker efter smag
  • Frys i hurtigfryseren i 5-6 timer

Når de er frosne, er druerne fremragende til umiddelbar brug som snack eller som isterninger i drinks. Fyld alternativt frugterne i en frysepose for at opbevare dem i fryseren i flere måneder for at spare plads. De frosne druer egner sig selvfølgelig ikke til små børn. På grund af den glatte skal kunne de sidde fast i halsen.

tips og tricks

Hver klase vindruer er en lille vitaminbombe. Samtidig scorer den med et højt indhold af værdifulde mineraler som kalium, calcium og magnesium. Med 67 kalorier pr. 100 gram er den søde frugtgodbid også særdeles figurvenlig.

GTH

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave