Surkirsebær smager godt både friske fra træet og kogte. Men hvor meget ved du om træet? Hvor stor bliver han egentlig? Hvor er han oprindeligt fra? Find ud af det i følgende profil.

De vigtigste funktioner på et øjeblik

Plantefamilie og slægt: Rosaceae, Prunus
Oprindelse: Nærøsten
Vækst: op til 10 m høj, opretstående, moderat forgrenet
Løv: Løvfældende, dybgrønt, ægformet til elliptisk
Blomster: april til maj, hvid, hermafrodit
Frugter: drupes, juli til august
Beliggenhed: solrig til halvskygge
Jord: dyb, nærende, fugtig
Pleje: Tynd ud eller skær ned en gang om året
Anvendelse: frugt på dåse, juice og vinproduktion, frisk forbrug

Fleksibel i vækstmønster

Surkirsebæret er nu en hjemmehørende plante, og det er også kendt under navnet Vistula. Om det er som træ, busk eller busk - surkirsebæret er fleksibelt i sin vækst. Som træ har den en løs og afrundet krone. Deres grene kan godt lide at hænge lidt ud.

Fra bund til top

Surkirsebærets rodsystem strækker sig dybt ned i jorden. Den kan godt lide at danne spredte siderødder, der er tættere på overfladen og sporadisk producerer udløbere. Stammen eller stammerne er omgivet af en karakteristisk ringmærket bark. Grenene har en rødlig skinnende bark.

I modsætning til sødkirsebærbladene er surkirsebærbladene hårdere og kirtelløse. De er ægformede og kortspidsede. Deres længde er mellem 5 og 12 cm og deres bredde mellem 4 og 6 cm. Mens de er mørkegrønne i farven og blanke om sommeren, falder de gult om efteråret.

Blomstringsperioden begynder mellem april og maj. Hermafroditen, femfoldige og hvide blomster er i to til fire sammen i skærme. De vises sammen med bladene. Om midsommeren kommer de sfæriske frugter, op til 2 cm store, frem fra den klokkeformede blomsterbæger. Det er bedst at høste disse, når de er næsten sorte i farven.

Beliggenhedskrav og vedligeholdelsesbehov

Det sure kirsebær har brug for en solrig til delvis skyggefuld placering. Den vokser helst i løs, let, humus- og næringsrig og let kalkholdig jord. Plejemæssigt er hun ukrævende. Kun en almindelig beskæring og rydning er nødvendig.

tips og tricks

Frugterne af det sure kirsebær, som modner mellem juli og august, er ikke kun lækre og ekstremt saftige, men også kraftfulde. De indeholder et højt jern- og polyphenolindhold og virker blandt andet afførende, blodrensende og vanddrivende.

KKF

Kategori:

Køkkenhave