Fuglekirsebæret - om foråret, når det blomstrer og om sommeren med sine frugter, tiltrækker det opmærksomhed. Men de fleste holder afstand til hende. Er det berettiget - er fuglekirsebæret giftigt?
Ikke mere giftigt end søde og sure kirsebær
Det er en misforståelse at antage, at det vilde kirsebær er fuldstændig giftigt. Det er ikke mere giftigt end det søde eller sure kirsebær. Kun den hårde stenkerne i frugten er giftig. Men hvem kommer på ideen om at knække den for at spise den?
Frugterne kan plukkes og spises om sommeren. I modsætning til søde kirsebær har frugtkødet en behagelig sødme og en let bitter note. Ud over frugtkødet er især følgende plantedele spiselige:
- blomstrer
- blade
- bark
tips og tricks
Blomster af fuglekirsebær og blade kan være en varieret ingrediens til salater. Frugterne kan smage lækkert forarbejdet til juice, vin eller marmelade.
KKF