Frisk persille holder sig kun et par dage, når den skæres. Kort efter høst bliver bladene gule, og urten mister sin aroma – for ikke at tale om de værdifulde ingredienser. Brug urten så frisk som muligt eller gem den.

Brug disse metoder til at konservere persille

Der er flere metoder, du kan bruge til at opbevare persille i et par dage eller til at opbevare den i længere tid.

  • Opbevares i køleskabet
  • Fryse
  • tør
  • Kom i olie

Opbevar frisk persille

Rens persillen. Fold køkkenpapir i flere lag og fugt papiret. Knus persillen og læg den i en frysepose. Du kan højst opbevare urten i køleskabet i to dage.

Mange forbrugere placerer hakket persille i et glas vand for at holde den frisk. Det nytter ikke meget. Efter kort tid begynder urten at visne. Næsten intet er tilbage af aromaen.

tørring eller frysning

Tørret persille mister næsten helt sin aroma. Hvis du har muligheden, så overvej at fryse persille frem for at tørre den.

For at tørre skal du skylle urten kort og ryste den forsigtigt ud. Hæng persillen i bundter et luftigt, men ikke for solrigt sted. Når de skæres i små stykker, tørres bladene bedst i ovnen eller dehydrator.

For at fryse skal du plukke de rensede blade af stilkene, skære dem i små stykker og lægge dem i fryseposer i fryseren. Persille holder sig der i flere måneder.

Kom persille i olie

Persille, der er konserveret i olie, fordærves ikke, fordi olien omslutter plantedelene lufttæt. Urten kan på denne måde bevares i mange måneder.

Kom persillestilkene eller bare bladene i en ren flaske og hæld nok olie i til at dække krydderurterne helt.

tips og tricks

Persilleisterninger kan fint bruges som krydderi til solide grøntsagsgryderetter. For at gøre dette, skær et par persilleblade, læg dem i isterningbakken og hæld varmt vand over dem. Når det er afkølet, læg beholderen tildækket i fryseren og frys terningerne.

ce

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave