Forskernes resultater får en til at sætte sig op og tage hensyn og fortjener en nærmere undersøgelse. Under visse forhold har basilikum en mutagen og kræftfremkaldende effekt. Få mere at vide om detaljerne her.
Estragol æterisk olie under mistanke
Myntefamiliens basilikum er værdsat over hele verden som et aromatisk krydderi. Det er især de æteriske olier, der bidrager til bladenes uforlignelige smag. I dyreforsøg fandt forskerne ud af, at estragol blandt andet kan have kræftfremkaldende effekter. Federal Institute for Risk Assessment udsendte derfor en advarsel om, at dette stof ikke længere burde være indeholdt i teblandinger til spædbørn og små børn.
Hidtil har der været mangel på detaljeret viden om eventuelle sundhedsfarlige effekter på mennesker. Advarslen er derfor udelukkende en sikkerhedsforanstaltning. Hvis de skadelige mængder ekstrapoleres fra forsøgsdyrene til et menneske, overskrides den tvivlsomme tærskel fra en mængde på 20 basilikumblade om dagen. Ingen vil spise sådan en mængde frivilligt.
Positive aspekter opvejer
Der er intet galt i at fortsætte med at bruge basilikum som en aromatisk urt. Ud over den legendariske krydderkraft scorer royal herb med andre gavnlige egenskaber, der er baseret på årtiers erfaring inden for naturmedicin:
- Basilikum stimulerer appetitten
- Luft i maven og mavetrykket lindres
- nerverne er stålsatte og sindet er beroliget
- indeholdte sesquiterpener har en anti-inflammatorisk effekt i halsen
- Som alkoholisk ekstrakt har basilikum en sårhelende effekt
- Hovedpine aftager
- ingrediensen linalool løfter humøret
Først og fremmest er basilikum en lækker ingrediens i middelhavsretter, fisk, kød, salater, fjerkræ og supper. Da urteplanten trives i potter på altanen, kan den høstes hele sommeren. Alt, der ikke går direkte i gryden, kan nemt konserveres ved at tørre, sylte eller fryse.
tips og tricks
Hvis irriterende hvepse eller myg ødelægger dit ophold på altanen eller terrassen, så få hjælp af basilikum uden videre. Sæt blot en buket på bordet, og skadedyrene vil lave et gulv omkring sædet. De små mirakler udføres af de æteriske olier, som kongelig urt udstråler omkring sig.
GTH