Citronmelisse fra vores egen dyrkning scorer med en unik aroma. De æteriske olier og andre komponenter, der er ansvarlige for dette, udfolder sig til perfektion på et meget specifikt tidspunkt. Vi fortæller dig her, hvornår det er, og hvordan du dygtigt kan høste citronmelisse.

Det bedste tidspunkt at høste er lige før blomstringen

Citronmelisse plantet i maj begynder at blomstre i juni. I dagene før de hvide blomster folder sig ud, er aromaindholdet i løvet på sit højeste.Under og efter blomstringen falder smagen markant, da planten nu koncentrerer sig om at dyrke frøstandene. Ved selve aftalen kommer tidspunktet på dagen i fokus:

  • Høst citronmelisse tidligt om morgenen, efter duggen er fordampet
  • ideelt set har det regnet 2 dage før, eller planten er blevet vandet
  • brug en skarp saks til at klippe grenene omkring 10 centimeter over jorden

Citronurten vil spire igen kraftigt fra det resterende skud. En omhyggeligt plejet plante vil udføre denne bedrift op til 4 gange pr. sæson, før den går på vinterferie.

Opbevar overskudsafgrøder smart - sådan fungerer det

Hvis høsten overstiger alle forventninger, opstår spørgsmålet om passende opbevaring. Der er forskellige konserveringsmetoder at vælge imellem, som giver individuelle fordele. Vi har samlet en oversigt over de vigtigste procedurer nedenfor:

  • Frys citronmelisseblade enkeltvis
  • frys i isterningbakken
  • tørre i ovnen
  • lufttørre
  • tør i dehydratoren
  • blød i vin eller æblecidereddike

Eksperter er enige om, at frysning bevarer den største mængde smag. Hvis du foretrækker at bruge citronmelisse som lægeurt, kan den tørre metode overvejes. De æteriske olier fordamper, men de helbredende kræfter forbliver intakte, når de tørres.

tips og tricks

En anden aromatisk og medicinsk plante er kendt under navnet bibalsam. Selvom dette også er en myntefamilie, er denne tildelt en anden slægt. Hvis du vil dyrke begge typer citronmelisse i haven, så tildel dem forskellige steder. Citronmelisse og bimelisse passer ikke sammen som naboer.

Kategori:

Køkkenhave