Med pebermynte er der to primære høsttidspunkter, når du skærer planterne helt ned. Til løbende forbrug kan du til enhver tid skære pebermynte. Urten kan også høstes under og efter blomstringen.

Skær pebermynte til øjeblikkelig brug

Som udgangspunkt kan du til enhver tid høste pebermynte. Når du har brug for et par blade til en dessert eller te, skal du skære den nødvendige mængde af.

Pebermynte er ikke giftig efter blomstring og kan også høstes efterfølgende. Duften er dog en smule bitter.

Du kan høste både blade og stængler. Det afhænger af, hvor meget urt du skal bruge til maden eller drikken.

Med hvad og hvornår skærer du pebermynte?

  • Skarp saks
  • Erstatning af en skarp kniv
  • Første hovedhøst før blomstring
  • Anden hovedhøst i efteråret

Skær altid pebermynte over jorden

Du kan enten høste pebermynte som individuelle blade eller skære hele stilken. Det sidste er nyttigt, hvis du vil bevare urten ved at tørre den.

Det er bedst at bruge en saks til dette, hvormed stilken let kan klippes. Med kniven beskadiger du stænglerne, så patogener kan trænge ind.

Hvis det er muligt, skær urten tilbage over jorden. Dette stimulerer også ny vækst.

Beskær pebermynte før blomstring og om efteråret

Skær planten helt ned i de to primære høstperioder.

Pebermynte høstet før blomstring har den stærkeste aroma. Den er derfor særdeles velegnet til forarbejdning.

At bevare pebermynte skåret i efteråret er kun umagen værd, hvis sommeren har været meget varm og tør. Efter kølige somre har planterne for lidt aroma.

Skær pebermynten i form

For at holde planterne i skak, kan du skære dem tilbage regelmæssigt. Kraftig beskæring skader ikke pebermynte. Det driver ofte endnu stærkere ud.

tips og tricks

Pebermynte, som du vil bevare, bør skæres på en tør morgen, hvis det regnede dagen før. Herefter er urterne godt tørre, og du behøver ikke at vaske dem separat, fordi støv og snavs allerede er vasket af regnvandet.

ce

Kategori:

Køkkenhave