Vil du nyde friske vitaminer og mineraler i frisk salat året rundt, bør du dyrke både sommer- og vinterportulak. Begge bladgrøntsager er enårige, urteagtige planter, der er meget nemme at plante og passe uden stor indsats. Begge typer har dog en tendens til at sprede sig hurtigt og ukontrolleret.
Skal jeg vande portulak?
Sommerportulaken, der elsker sol og varme, skal kun vandes i tørre perioder, hvis den er plantet ud. Vinterportulak kræver normalt ikke yderligere vanding.
Hvornår og hvor meget skal jeg gøde mine portulakplanter?
Portulak skal ikke gødes, men kan forsynes med lidt ekstra havekompost i starten af plantesæsonen.
Kan man dyrke portulak i en krukke?
Især vinterportulaken vokser bunddækkende, mens sommerportulaken kan nå en højde på omkring 40 centimeter. På trods af deres ret brede vækst kan begge arter også dyrkes i potter, hvorved busket vækst kan opnås ved jævnligt at trimme skudspidserne. Den også spiselige peru-portulak (Anredera-art), en solelskende og ikke hårdfør slyngplante, er ideel til dyrkning i potter.
Hvornår og hvordan skal portulak skæres?
Du kan høste begge typer portulak flere gange om året ved at bruge de kødfulde blade enten som salat eller som suppeingrediens. Ved høst skal du altid klippe bladene af sammen med stænglerne, men lade de to nederste blade blive siddende. De unge blade smager bedst, mens de ældre har en tendens til at være bitre. Derfor bør planterne ikke være for store. Blomsterknopperne, der stadig er lukkede, kan bevares som kapers, og frøene, der indeholder meget protein, er også spiselige. Vinterportulak skal skæres, når den er omkring ti centimeter lang – dog ikke senere, ellers bliver den uspiselig på grund af det høje nitratindhold.
Er portulak modtagelig for angreb af visse skadedyr eller sygdomme?
Hvis portulak holdes for fugtigt, har det en stærk tendens til skimmelangreb. Især sommerportulaken tåler heller ikke vandfyldning. Ellers kan især snegle godt lide de saftige og tykkødede blade.
Hvilke portulakkort er hårdføre?
Sommerportulak er en etårig plante, der - hvis man lader den - sår sig selv i slutningen af vegetationsperioden og dermed kommer pålideligt tilbage. I modsætning til vinterportulaken er den dog ikke hårdfør.
tips og tricks
Især i Rusland blev portulak tidligere syltet i eddike eller salt og dermed konserveret som en vitaminrig vintergrøntsag.
IJA