Et overraskende stort antal blomster af vilde og klatreplanter er spiselige. Blomsterne og bladene af Black-Eyed Susan er ingen undtagelse. De ser ikke kun meget dekorative ud, men overbeviser også med en let krydret aroma.

Den sortøjede Susanne giver hver salat et visuelt og velsmagende løft

Sortøjede Susan-blomster er spiselige

Blomsterne hos den sortøjede Susanne er kun omkring fire centimeter store. De kommer i hvid, gul og orange med eller uden et mørkt center, som giver blomsten dens navn.

Ligesom bladene indeholder blomsterne ingen giftstoffer og er derfor sikre at indtage.

Ikke kun mennesker sætter pris på aromaen, men også nogle kæledyr som skæggede drager og andre planteædere.

Let karse aroma

Duften af sortøjede Susanne minder om den populære karse. De spiselige blomster bruges til de samme retter.

Sådan bruger du Black-eyed Susan i køkkenet

  • vilde urtesalater
  • blomstersalater
  • Dekoration til frugt- og grøntsalater
  • brød toppings
  • Dekoration til cocktails

Bladene tilføjer et særligt præg til salater lavet af vilde urter. Du kan også drysse dem på det smurte brød, skåret i små stykker.

De spiselige blomster med deres smukke farver passer godt i blomstersalater. De kan bruges til kærligt at dekorere andre salater og grøntsagsfade.

Til din store sommerfest i haven vil du helt sikkert imponere med cocktails dekoreret med sortøjede Susan-blomster.

Vær forsigtig, når du gøder

Hvis du vil høste sortøjede Susan-blade og -blomster til køkkenet, skal du være lidt mere forsigtig med at gøde. Organisk gødning anbefales. Du bør helt undgå kunstgødning på grund af de kunstige ingredienser, der kan ændre smagen.

Høst blade og blomster om morgenen, når de er så tørre som muligt. Så kommer aromaen til sin ret.

Men vælg ikke for meget, du vil trods alt også gerne kunne nyde den sortøjede Susannes farverige med dine øjne.

tips og tricks

Black-eyed Susanne er ideel til haver og altaner, hvor børn og kæledyr ofte er til stede. Da hverken blomster eller blade indeholder giftige stoffer, udgør de ingen fare.

Kategori:

Køkkenhave