Nogle oleaster-varianter dyrkes ikke kun for deres smukke blomster og stærke duft. De bærer også spiselige frugter, mere præcist, multebær, som også ser meget dekorative ud. Hvilke oleasterfrugter er spiselige, og hvad kan man tilberede af dem?

De røde frugter af oleasteren er spiselige

Hvilke oleastere bærer spiselig frugt?

De små, sfæriske olieholdige frugter er ikke giftige. Det er dog ikke alle, der er spiselige. Du kan høste aromatiske frugter fra den rigblomstrede oleaster, den koral oleaster og den smalbladede oleaster.

Frugterne modner ikke altid, da blomstringsperioden begynder sent, og vækstsæsonen her i landet simpelthen er for kort.

Sådan smager oleasterfrugt

De røde frugter er meget saftige og har en syrlig smag. De blandes derfor ofte med andre frugter.

Kun fuldt modne frugter er velegnede til frisk konsum. Umoden frugt er bare for sur.

Hvad kan oleasterfrugt bruges til?

  • Frisk frugt
  • kompot
  • marmelade
  • gele
  • Alkoholholdige drikkevarer (likør)
  • frugtsuppe

De fleste oleasterfrugter er meget små, koralrøde i farven og indeholder en pit. I form ligner de kirsebær og oliven. Stenene skal frigives. Den nemmeste måde er at koge frugten og passere den gennem en sigte.

De kan plukkes og tilberedes på samme måde som havtorn. Da oleasteren sjældent har torne, er handsker ikke påkrævet til høst.

Hvornår oliventræets frugter er modne afhænger af sorten. Den oliepil, der dyrkes hyppigst på vore breddegrader, den rigeligt blomstrende oliepil (Elaeagnus multiflora), er klar til høst i september.

Ingredienserne i oleasterfrugten

Frugten af oleasteren indeholder en masse C-vitamin og nogle mineraler. Så hun er meget sund.

Ikke kun mennesker sætter pris på frugten. Fugle kan også lide at spise dem.

Fra et økologisk synspunkt giver det mening at dyrke olivenpilebuske i haven.

Anden plante for bedre bestøvning

Nogle sorter er selvsterile. For at høste frugt fra dette, har du brug for en anden plante. Først derefter virker bestøvningen, som udføres af bier og vind.

Tips

Ikke alle oleastere er hårdføre. Mange sorter tåler ikke frost. Disse danner normalt heller ingen spiselige frugter, fordi blomstringen begynder meget sent.

Kategori:

Træer