Jordbærmynte er en forfriskende forandring fra den velkendte mynte, fordi dens blade udvikler en sød aroma. De kan bruges på mange måder på grund af deres sunde ingredienser. Jordbærmynten forfiner frugtpålæg, drinks og desserter.
Jordbærmynten giver drikkevarer en speciel, frisk note
Aroma
Selv med en let berøring udstråler bladene en cremet duft, der minder om jordbær. Bæraromaen bliver mere intens, jo hårdere du gnider bladene. Hvis de er helt knuste, breder en duft, der minder om Schwarzwald-kage sig.
effekt
Jordbærmynte er rig på æteriske olier, tanniner, flavonoider og bitterstoffer. De har en krampeløsende og kølende effekt. Ingredienserne lindrer smerter og hæmmer betændelse. De løsner slim og styrker nerverne. Regelmæssigt forbrug siges at styrke hjertet og berolige sindet.
drikkevarer
For at tilberede en urte-iste, bring en liter vand i kog. Lad vandet køle af i 3-4 minutter og tilsæt ingefær i skiver og en håndfuld friskplukkede krydderurter som timian, citronmelisse og jordbærmynte. Du kan forfine teen med honning eller rørsukker, som står til afkøling natten over.
For en bærsmoothie skal du blande 500 gram vilde bær med en håndfuld friske jordbærmynteblade. Du kan blande sukker eller agavesirup i som du vil og fortynde saften med vand. Om sommeren giver drinken med isterninger en kølende og vitaminrig forfriskning.
Yderligere ideer:
- Læg bladene i en isterningbakke med vand og frys
- kom to kviste i en liter æblejuice og knus
- Bland blade med yoghurt
spreder sig
Purér et kilo bær efter eget valg og bring blandingen i kog med 500 gram konserveringssukker og lidt citronsaft. Puréen koger i fire minutter under konstant omrøring. Tag gryden af varmen og drys en håndfuld finthakkede mynteblade i.
Ren myntegelé er lavet med 100 gram blade hældt med 250 milliliter kogende vand. Lad brygget trække i 15 minutter og filtrer bladene fra. Tilsæt derefter 500 milliliter æblejuice, 500 gram konserveringssukker og lidt citronsaft. Saften koges i et minut under konstant omrøring.
Andre mulige anvendelser:
- til fremstilling af badetilsætningsstoffer
- til krydderiolier
- som basis for sirup