Den vilde Mirabelle er en meget gammel vild frugtsort. Som en underart af blomme forveksles den ofte med andre medlemmer af Prunus-slægten, såsom kirsebærblommen, som også er spiselig.
Mirabeller er spiselige, men kan let forveksles
Genkend den vilde blomme
Mirabelle-blommer blomstrer fra april til maj, mens de modne frugter kan høstes mellem august og september. De er runde, omkring 3 til 5 centimeter store frugter i en rig orange-gul. Huden er ofte spættet med rødlige pletter, når den vilde frugt har været udsat for meget sol. Også kendt som gule blommer, mirabelle blommer er ikke-giftige og alsidige.
Disse dele af Mirabelle blommen er spiselige
Den meget søde frugtkød kan nemt fjernes fra stenkernen og bruges på mange måder. Nyd den vilde frugt enten rå eller kogt. Takket være deres sødme er mirabelleblommer ideelle som ingredienser til bagning, til desserter eller til madlavning. Mirabeller bringer en masse C-vitamin, når de spises friske. Plantestoffer som pektin og cellulose fremmer fordøjelsen. Takket være det høje indhold af fructose er frugten en hurtig energikilde. Derudover kan blomsterne brygges som te og selv de møre unge blade kan bruges som hakkede krydderurter.