Som en fryd for øjet og ganen er purløg en af de mest værdifulde haveskatte. De mangefacetterede egenskaber ved den populære urteplante nyder godt af en beskæring på det rigtige tidspunkt. Læs denne vejledning om, hvornår og hvordan man korrekt hakker purløg.

Ved skæring af purløg er det vigtigt at udskyde blomstringsperioden

Indholdsfortegnelse

Vis alt
  1. Purløgsblomst og rygtemølle
  2. Skær pleje af køkkenurter
  3. efterårsbeskæring
  4. Beskæringspleje blomstrende staude
  5. Ofte stillede spørgsmål

    6. Purløgsblomst og rygtemølle

    Myter og rygter omgiver purløgens pragt. Det siges, at blomstrende purløg er giftigt eller i det mindste uspiselig. Vi inviterer dig til en kort digression, der afklarer fejlene og misforståelserne om purløgsblomsten.

    Når den maleriske blomstringssæson begynder i juni, gennemgår purløg en forandringsproces. Indtil da inspirerer den lokale urteplante med saftige, møre rørformede blade, der giver mange retter en særlig smag. Når knopper begynder at dannes, rejser stærke stilke sig over den græsklædte klump og bærer en tung blomsterbelastning. Til dette formål bliver rørene tykkere, stærkere og lignificerede. Den friske, krydrede smag falder af vejen. Enhver, der smager en stilk nu, vil blive skuffet over den bitre smag. Det betyder ikke, at blomsterrørene er giftige.

    Purløg investerer al deres energi i blomsterne, så naboblade bliver ramt. Den karakteristiske aroma forsvinder gradvist, og rørene får en træagtig konsistens. Sugerørene er stadig velegnede til konsum, men ikke længere i forårsfrisk premium kvalitet. De violette blomsterhoveder, som tilføjer en speciel pep til kolde retter, sikrer en kulinarisk fornøjelse.

    Youtube

    Skærepleje som køkkenurt

    Er der fokus på brugen af purløg som madurt, sigter plejen til udskæringen mod aroma-ødelæggende storhedstid at forsinke. Så længe planten ikke danner knopper og blomster, nyder de saftige rørformede blade godt af den værdifulde planteenergi. Sådan skærer du purløg korrekt som køkkenurter:

    • Klip regelmæssigt fra en bladlængde på 15-20 cm
    • Skær stilkene tilbage til to fingre over jorden
    • Vigtigt: purløg aldrig plukke

    Hvis du bemærker de første stængler med knopper, når du høster, skal du skære skuddene ned til 2 centimeter. Friske blade vil spire fra hvert kryds. Så længe der ikke sniger sig blomsterstængler ind, forbliver den delikat krydrede urtefornøjelse.

    baggrund

    Klip purløg med bypass saks

    Jo glattere du skærer de saftige rørformede blade, jo bedre er høstkvaliteten. En saks med en bypass-mekanisme bør være tilgængelig for hver klipning af purløg. I denne version har værktøjet to skarpe knive, der jævnt skærer gennem urtevævet, selv når det allerede er ved at blive træagtigt. Alternativt kan du bruge en skarp køkkenkniv. Amboltsakse med en skarp og en stump side anbefales ikke til klipning og høst, fordi blå mærker af purløg er uundgåelig.

    Efterårsbeskæring favoriserer vinterkrydderi

    Som hjemmehørende staude trækker purløg i bedet deres urteagtige plantedele ind før vinteren. Kun rodklumpen med sine mange frostbestandige løg overvintrer i beskyttelsen af jorden. For at du ikke skal undvære frisk urtefornøjelse i den kolde årstid, har følgende strategi bevist sig selv:

    • Skær et stykke af med en håndskovl eller kniv og grav ud
    • Skær alle skud tilbage til 2 cm
    • Plant kuglestykket med flere løg i en gryde med urtejord og vand

    På den lyse, varme vindueskarm fortsætter purløg med at vokse lykkeligt. Tilpas vand- og næringsstoftilførslen til de reducerede lysforhold. Hold øje med blomsterstilke under høstbeskæring. Hvor urteplanten føles i gode hænder, er forsøget på at blomstre om vinteren ikke ualmindeligt, med alle de negative konsekvenser for krydrede delikatesser beskrevet.

    Tips

    At forsinke blomstringsperioden ved beskæring giver ofte et høstoverskud, som køkkenet ikke umiddelbart kan bruge. Ved at fryse de friske blade skaber du en velsmagende forsyning. Skyl stilkene med rent vand og skær dem i små stykker. Fyldt i en fryseboks og frosset i fryseren forbliver den umiskendelige aroma næsten helt intakt i mange uger.

    Beskæringspleje som blomstrende staude

    Gartnere uden et blødt punkt for den syrlige smag af urter integrerer stadig purløg i den fantasifulde planteplan. Det er den overdådige og farverige blomstringsperiode, der sætter dekorative accenter i den flerårige kant. Nu er de violette blomsterhoveder velkomne, så et anderledes snit kommer i fokus. Sådan klipper du purløg som blomstrende staude på eksemplarisk vis:

    • Det bedste tidspunkt er sidst på efteråret
    • Vigtigt: alle dele af planten skal være helt tilbagetrukket og døde
    • Hold bladene i bundter med den ene hånd
    • Brug en flerårig segl eller kniv til at skære ned til 5 cm

    Der er ingen tvivl om, at visnet purløg kun er en skygge af sig selv, men du skal være tålmodig med beskæringen, indtil alle blade er tørret op. I denne overgangsfase flytter stauden alle næringsreserver fra de overjordiske skud til de underjordiske udeblivende organer i form af løg. Jo fyldigere energidepoterne er, jo mere frodige er de friske skud og jo mere overdådige blomstrer næste år.

    Snit løget som purløg

    En nær slægtning supplerer perfekt purløgets blomstrende pragt. Prydløg er også en del af den alsidige Allium-slægt. Dens varemærke er store, lilla blomsterkugler, der svæver gennem staudebedet i øjenhøjde. De første blade trækker allerede ind i blomstringsperioden. Purløg er nyttigt som underplantning, så de resulterende huller lukkes dekorativt. I det sene efterår skæres begge stauder tilbage til lige over jorden i én gang.

    digression

    Division bevarer ungdommelig flerårig friskhed

    Uanset om du dyrker purløg som urt eller som blomstrende skønhed, så overvej at dele stauden med et par års mellemrum. Det bedste tidspunkt er om efteråret, hvor beskæring alligevel er en del af plejeprogrammet. Forkort alle skud til to fingerbredder over rodskiven. Grav derefter rodnetværket ud. Træk ballen fra hinanden med begge hænder for forsigtigt at adskille de mange løg. Plant hver sektion på den nye placering. Takket være denne foryngelsesbehandling vil din purløg starte igen med frisk energi.

    Ofte stillede spørgsmål

    Er purløgsblomster spiselige?

    Havepraksis har bevist, at blomsterne er spiselige og meget velsmagende. Rygtet går på, at purløg stort set ikke længere er egnet til konsum, når det først er blomstret. Faktisk er de friske stilke særligt aromatiske lige før blomstringen begynder. I den efterfølgende periode går aromaen tabt, og stilkene bliver træagtige. Purløg kan stadig bruges som kulinarisk urt, så længe man ikke spiser blomsterstilkene.

    Jeg vil gerne plante purløg som en blomstrende staude, men også bruge den som køkkenurt. Kan dette virke? Man siger ofte, at purløg ikke skal blomstre, hvis man vil spise det.

    Du kan helt sikkert blomstre purløg. Blomsterne er ikke kun dekorative, men også spiselige. Men efter blomstringsperioden begynder, bliver kulmene let træagtige og mister deres smag. Eventuelt kan du skære urteplanten ned, hvorefter friske stilke spirer og kan høstes. Alternativt kan du skære halvdelen af stauden ned og nyde blomstringen af den anden halvdel.

    Jeg høstede jævnligt min pragtløg i potten, men skar dem ikke radikalt efter blomstringsperioden. Nu er planten visnet og plettet. Hvad skal man gøre?

    Purløg af høj kvalitet afhænger af regelmæssig beskæring. Planten trives igen inden for en uge og giver aromatiske forsyninger til køkkenet. Skær derfor alle skud ned og administrer en organisk urtegødning.

    Er purløg hårdfør og flerårig?

    Purløg er hjemmehørende stauder og er derfor pålideligt hårdfør. Den dag i dag kan vilde arter opdages i naturen på våde enge og åenge. Om vinteren flytter de overjordiske, urteagtige skud ind. Kun den frostsikre rodklump med mange løg overvintrer dybt i jorden og spirer igen det følgende forår.

    Skal jeg give purløg i bedet vinterbeskyttelse efter sidste klipning?

    I planteåret kan man med fordel dække bedet med et tykt lag blade og nålebørste. På den måde beskytter du de møre løg mod hård frost og permanent fugt, især i egne med hårde vintre. Fra andet eller tredje år har den urteagtige staude etableret sig i en sådan grad, at den overlever vinteren alene. Dette gælder ikke purløg i gryde. Bag beholderens vægge er løgene sårbare over for den bitre kulde. En varm vinterfrakke i fleece forhindrer effektivt frostskader.

    De 3 mest almindelige klippefejl

    Purløg lever ikke op til deres ry som urteskatte, hvis du giver dem frie hænder til at blomstre. Denne tabel opsummerer de andre skærefejl, der påvirker premiumkvaliteten:

    skære fejl skade billede forebyggelse
    Spirende skud ikke beskåret for tidlig afslutning af aromatisk premium kvalitet Skær straks skud af med knopper og blomster
    rørformede blade plukket ud lavere afgrødeudbytte, totalt tab skær altid 2-5 cm over jorden
    brug et stumpt skæreværktøj forslåede blade, dannelse af råd brug en skarp kniv eller bypass saks

    Tips

    Fra det første høstsnit spirer unge rørformede blade ofte med brune spidser. Dette er ikke en grund til bekymring, men en normal reaktion på det tidligere snit i det sukkulente plantevæv. Enhver, der er generet af den rent æstetiske funktionsnedsættelse, skærer blot bladenes brunlige spidser af, inden de spiser.

Kategori:

Køkkenhave