Tjørn er særligt populære for deres karmosinrøde, tætte skærmblomster. Det er dog et sjældent fænomen, at der dannes frugter af den, som med tjørn. I denne artikel kan du læse, hvordan frugtsætningen kan stimuleres, og hvad du kan gøre med bærene.

Tjørnbær er spiselige

Rød glæde ved blomster på bekostning af frugter

Kultivaren 'Paul's Scarlet' af den to-benede tjørn, botanisk Crataegus laevigata, betragtes som den ægte tjørn. Generelt omtales dog alle rødblomstrende varianter af tjørnen, også den mellemliggende, som tjørn. Der er sorter med enkle skærmblomster såvel som dem med roselignende, fyldte skærme.

Forædling har bragt os en attraktiv blomstervariant af det indfødte tornetræ. Det sker dog på bekostning af frugtudbyttet, da de fleste støvdragere er blevet erstattet af kronblade. En tjørn giver derfor sjældent frugt, og gør den det, så kun sparsomt.

Så hvis du ikke vil undvære de karminrøde blomster i din hæk eller på den solitære prydbusk, eller du ikke vil undvære dekorativ og brugbar frugt, er det ikke nemt. Ikke desto mindre kan man hjælpe lidt hist og her med frugtdannelsen.

Sådan lokker du tjørnfrugt frem

For at få en tjørn til frugt, er det først og fremmest en fordel med god all-round pleje. Er busken sund og kraftig, har den også mere energi til blomstring og dermed frugtdannelse. De grundlæggende krav bør derfor opfyldes så vidt muligt: Først og fremmest omfatter dette en solrig beliggenhed og kalkholdig, muldrig, frisk jord.

For at øge mængden af blomster og dermed chancen for frugtsætning skæres tjørnen ned umiddelbart efter blomstring, inden den danner nye blomster. På denne måde holder du den ung uden at påvirke næste års blomstringsudbytte.

Der kræves selvfølgelig lidt held til frugtdannelse. Men gennem langsigtet økologisk og artsfremmende havedrift kan man indirekte bidrage til frugtdannelse. Sørg for, at din oase har en bred vifte af planter, der er interessante til bestøvning af insekter. Dette øger ikke kun chancen for, at din tjørn også bliver befrugtet – dens blomster er ekstremt populære blandt bier – men bidrager også til biodiversiteten generelt.

At huske:

  • Sikre gode vækstbetingelser
  • Skær ned tidligt og hvert år
  • Tiltræk bestøvende insekter gennem artsrig haveforvaltning

Og hvad skal man gøre med tjørnfrugterne?

Når der er dannet frugt, kan du være taknemmelig. På den ene side er de murstensrøde chokebær en smuk efterårsdekoration, på den anden side egner de sig også til køkkenet. Meget udbytte er ikke at regne med, men med tjørnbær eller anden frugt kan du fremtrylle smagfulde og vitaminrige syltetøjer, likører eller sirupper af de melede, søde og sure frugter.

Kategori:

Køkkenhave