Modne valnødder er rige på C-vitamin og omega-3 fedtsyrer. For at udnytte de fremragende næringsstoffer bedst muligt, er det vigtigt at vælge det rigtige høsttidspunkt. Denne guide fortæller dig i detaljer, hvornår du skal høste dine valnødder.

Valnødder høstes om efteråret

Alle oplysninger om høsttidspunktet for valnødder

Som udgangspunkt strækker høsttiden for valnødder sig over månederne september og oktober. Det afhænger blandt andet også af valnøddetræets sort, hvornår du kan høste frugten. Her er nogle eksempler:

  • Spreewald valnød: tidligt til slutningen af september
  • Weinheim valnød: Midt til slutningen af september
  • Rød Donau-nød: slutningen af september
  • Weinsberger valnød: slutningen af september til begyndelsen af oktober
  • Geisenheim valnød: begyndelsen af oktober

Bemærk: Det tager omkring to til fem år for et valnøddetræ at bære frugt for første gang, afhængigt af den specifikke art.

Hvordan modne valnødder viser sig og opfører sig

Du kan genkende fuldt modne valnødder på deres grøn-brune misfarvning og en sprængt, rynket, revnet ydre skal. Bekvemt falder frugterne af træet af sig selv, når de er modne.

Vigtigt: Lad valnødderne blive på træet så længe som muligt. Tidlig frost skader dem ikke. Undgå at plukke frugten fra træet (skader ofte træskuddene og påvirker næste års høst).

Valnødder, der er faldet til jorden af sig selv, indikerer den ideelle modenhed. De har udviklet den fulde smag og kan opbevares i lang tid (hvis du renser og tørrer dem umiddelbart efter høst).

Valnøddehøst - Tidsplan for hjemmegartneren

  • Klip området omkring valnøddetræet generøst inden høstsæsonens start. Ved at holde græsset kort gør du høsten meget nemmere.
  • Saml nedfaldne valnødder hver dag (selv morgener OG eftermiddage på regnfulde dage). Dette vil forhindre møtrikkerne i at rådne i fugtigt græs.
  • Friskplukkede valnødder smager bedst. Før indtagelse fjernes det tynde hvide skind, der ligger rundt om frugtlegemet under skrællen (bitter smag).

Bemærk: Du behøver ikke gøre dette trin for tørrede valnødder. Med tabet af fugt mister huden også sine bitterstoffer.

Kategori:

Køkkenhave