Hasselnødder er en lækker og sund snack til ind i mellem, beriger enhver müsli og er en vigtig ingrediens til mange kager. Til snacks og müsli skal du bare slå nødderne op og bruge dem igen. De fleste kager har også malede hasselnødder på ingredienslisten. Men med særligt fine kager eller desserter skal hasselnødderne også pilles.

Hasselnødder knækkes bedst med en nøddeknækker

Sådan skal du hasselnødder

"Sikke et arbejde," kunne man tænke, når afskallede hasselnødder efterlyses i opskriften. Men som i de fleste tilfælde er der tricks og tips til, hvordan du bedst fjerner det fine, brune skind fra nødderne.
Med lidt øvelse vil afskalning være så let, at du ikke vil bruge andre nødder. Dels ser de afskallede hasselnødder godt ud og dels smager de meget bedre end nødderne med den ofte let bitre skal. Da flåning ikke er særlig svært, kan du ofte afskalle en skål hasselnødder.

  1. Forbered nødderne først, det vil sige, at hvis du vil bruge friske hasselnødder, skal du knække dem først.
  2. Forvarm din ovn til 175 grader.
  3. Læg de knækkede nødder på en bageplade og sæt dem i den varme ovn.
  4. Rist nødderne i cirka ti til tolv minutter.
  5. Hvis de brune skind er sprunget op, så tag bakken ud af ovnen og lad den køle lidt af.
  6. Læg et viskestykke på bordet eller arbejdsfladen og hæld de stadig varme nødder på det.
  7. Pak nødderne ind i det og gnid dem mod hinanden.
  8. De brune neglebånd falder af, når de gnides.
  9. Hvis nogle nødder stadig er afskallede efter rivning, gentag stegeprocessen og riv igen.

Hvis du ikke vil flå store mængder hasselnødder, kan du riste dem på en pande i stedet for i ovnen. Men brug ikke fedt, men rist tørt til nødderne begynder at dufte. Du bør dog ikke lade hasselnødderne stå i gryden eller i ovnen for længe. Selvom de ristede aromaer gør hasselnødderne meget velsmagende, må de ikke brænde på, da de så kun smager bittert.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave