Pærer er ekstremt sunde. Mange vitaminer og sporstoffer er placeret direkte under huden, en grund til at pærer ikke bør skrælles før indtagelse. Hvis du foretrækker at spise frugt i flydende form, kan du lave din egen pærejuice uden den store indsats. Men også her skal skallen blive på så meget som muligt.

En juicer er ideel til kold juicening

Lav din egen pærejuice

Indenlandske pærer modnes mellem august og september, men importerede varer er kommercielt tilgængelige hele året rundt. Er der mange modne pærer i haven, kan du med damppresseren forvandle den lækre frugt til juice og opbevare den på sterile flasker i længere tid.

Pæresaft med damppresseren

  1. Vask pærerne og fjern eventuelle pletter eller blå mærker.
  2. Del pærerne i kvarte.
  3. Så snart vandet i juiceren koger, sættes gryden med frugten på. Det tager mindst en time, muligvis længere, for saft at samle sig i afløbsslangen.
  4. I løbet af denne tid kan du forberede flaskerne til aftapning.
  5. Så snart et godt juiceudbytte er opnået, fyldes den varme juice på sterile flasker og lukkes lufttæt med det samme.

Pæresaft fra gryden

Hvis du ikke har en damppresser, kan du juice varm i en stor gryde.

  1. Vask pærerne grundigt, fjern de beskadigede områder og skær dem i små stykker.
  2. Kom frugten i gryden og hæld vand i (ca. 20 % af frugtmængden).
  3. Dæk gryden til og kog pærerne, indtil de er glatte, cirka 20 minutter.
  4. Lad mosen køle af og pres derefter saften ud i portioner gennem et klæde.
  5. Sød saften efter smag, kog den igen og fyld den derefter på sterile flasker.

Saft pærerne kolde

Koldsaftet frugt bevarer sine vitaminer og næringsstoffer, men holder sig heller ikke længe i køleskabet.
Hvis du ejer en elektrisk juicer, bør du derfor lave små mængder juice oftere. For at gøre dette knuses den rensede frugt og presses ud i enheden ved centrifugering. Juice og presserester samles i to forskellige beholdere.

Du kan også juice kold med en stavblender.

  1. Hak den rensede frugt og kom den i en høj beholder.
  2. Blend det med stavblenderen.
  3. Kom mosen i portioner i et fint klæde og pres saften ud manuelt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer