Tomatjuice er velkendt og populær, lav i kalorier og meget sund. De flydende grøntsager købes dog normalt i supermarkedet. Kun få gider selv lave tomatjuice.

Tomatjuice kan også laves kold med en juicer

Den sunde og alsidige tomat

Tomater har mange anvendelsesmuligheder i køkkenet. Hvad enten det er som salat, sauce eller juice, i grøntsager, i gryderetter eller som pizzatopping, giver tomater farve til maden og også mange sunde ingredienser.
De indeholder mange sporstoffer, mineraler, vitaminer, frugtsyrer, proteiner, kulhydrater og grovfoder. Det store vandindhold gør tomaten til en velsmagende og kaloriefattig snack.

Juice tomater

Tomatjuice kan laves hurtigt og uden meget arbejde. Især med en rig høst kan der produceres juice for hele året. Vælg mellem kold og varm juice.

kold juice

Dette fungerer med en juicer, som langsomt og blidt juicer frugten ved hjælp af en skruepresser.

  1. Vask tomaterne og skær dem i små stykker. Fjern den grønne stilk.
  2. Kom tomatstykkerne i saftpresseren i portioner.
  3. Saml saften i en passende beholder. Maskinen transporterer den tørre rest til en separat beholder.
  4. Saften kan nu krydres og drikkes.
  5. Hvis du vil bevare saften, skal du koge den en gang og fylde den på sterile flasker, mens den stadig er varm.

Juice i gryden

For at lave en liter tomatjuice skal du bruge omkring tre pund tomater.

  1. Vask tomaterne og skær dem i små stykker. Fjern stilken.
  2. Læg tomatstykkerne i en stor gryde.
  3. Kog tomaterne under konstant omrøring i cirka 40 minutter.
  4. Før tomatkødet gennem et fint osteklæde og saml saften i en skål.
  5. Du kan nu krydre saften efter smag.

Saften opnået på denne måde kan drikkes eller bruges som tomatsuppe eller som saucebund til kødretter. Du kan fryse juicen eller hælde den varm i passende beholdere og opbevare den. Det holder i et par måneder. Hvis du vil have det til at holde længere, kan saften fyldes i murerglas og koges ned igen i cirka 40 minutter.
Hvis du gerne vil lave en juice med frugtkød, så brug blenderen til at purere tomatkødet.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave