Kastanjer er lige så meget en del af efteråret og vinteren, som amen er til bøn. Regner du dig selv blandt de heldige, der kan høste kastanjer direkte i din private have, men ikke rigtig ved, hvordan du skal bruge det enorme antal kastanjer? Så er det bedst at tørre nogle af kastanjerne og gemme dem i måneder eller endda år. Vores guide forklarer trin for trin, hvordan du kommer videre.

Kastanjer tørres bedst i ovnen

Sådan tørrer du kastanjer korrekt - trin-for-trin instruktioner

  1. Fjern det brune skind og om muligt det behårede ydre skind fra kastanjerne. For at gøre dette skal du blot skære skrællen i et takket mønster med en skarp skærekniv. Så kan det som regel nemt elimineres.
  2. Læg kastanjerne jævnt - med god afstand fra hinanden - på en bageplade beklædt med bagepapir.
  3. Stil bakken med kastanjerne et tørt, varmt og luftigt sted.
  4. Lad kastanjerne tørre sådan i mindst to uger. Det er vigtigt at vende dem hver dag.

Tips:

  • Du behøver ikke koge kastanjerne inden tørring, du kan bruge dem rå med det samme.
  • Sørg for at tørre kastanjerne i et beskyttet indendørs rum - ikke på altanen eller terrassen (normalt ikke udendørs).
  • Hold dig til mottoet: det er bedre at tørre længere end for kort. Kastanjer er desværre meget modtagelige for skimmelsvamp. Hvis de ikke opbevares helt tørt, fordærves de hurtigt.
  • Det er almindeligt, at nogle kastanjer er større end andre. Logisk set tager de mindre prøver mindre tid om at tørre. Så brug altid de store kastanjer som guide.
  • Du kan teste om kastanjerne er helt tørre på følgende måde: Klem kastanjerne meget fast mellem tommel- og pegefinger. Hvis de ikke giver efter mere, er de helt tørre.
  • Bare rolig, hvis du ikke kan fjerne skindet, mens du skræller frugten. Når det tørrer, kommer det ofte af af sig selv, og du kan nemt fjerne det.
  • Sorter forkælet frugt nådesløst. I den nederste spidse ende af dine kastanjer kan du ofte allerede se, om der er mug på indersiden. Behold kun de perfekte søde kastanjer. Du kan skære små brune pletter væk.

Opbevar tørrede kastanjer

Fyld de tørrede kastanjer i en lufttæt krukke. De har normalt en holdbarhed på mindst tolv måneder, nogle gange endda flere år.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer