Spinat er ekstremt nærende og alsidigt. Den er lige så god i salater, som den er i diverse pasta- eller kartoffelretter. Forårsspinat fra lokal dyrkning er i sæson fra marts til maj, og vinterspinat fra september. Vi fortæller dig, hvad du skal være opmærksom på, når du opbevarer spinat.

Spinat kan opbevares i køleskabet i cirka fire dage

Hvad skal man overveje, når man køber

Faktisk begynder at opbevare spinat korrekt, når du køber den i supermarkedet eller en anden købmand. Du har som udgangspunkt valget mellem rod- og bladspinat. De fleste hjemmekokke foretrækker bladspinat, hvor kun de enkelte blade høstes. Derimod kommer rodspinat, som navnet antyder, med rodbunden (og dermed nærmest som en komplet plante).

Sammenlignet med rodspinat er den finere bladspinat meget mere følsom. Så håndtér din pakke forsigtigt og sørg for, at bladene ikke bliver knust – hverken under transport eller senere ved opbevaring.

Vigtigt: Tag kun prøver, hvis blade er saftige grønne og sprøde.

Sådan opbevares spinat korrekt

Spinat er en af de grøntsager, der har en forholdsvis kort holdbarhed. Det er bedst at behandle og forbruge det umiddelbart efter køb eller samme dag. Hvis det ikke virker, kan du højst opbevare din spinat i køleskabet i fire dage.

Tips

Dæk spinaten med et fugtigt klæde. Med denne simple foranstaltning sænker du visneprocessen, så grøntsagerne smager godt og intenst allerede på den fjerde dag.

OBS: Stil din spinat i køleskabet umiddelbart efter du kommer hjem og opbevar den generelt ikke ukølet længe. Det betyder også, at du skal tage de grønne grøntsager i sikkerhed så hurtigt som muligt efter at have købt dem og ikke være ude og gå med dem i et stykke tid.

Opbevar spinat i fryseren

Der er en måde at bevare spinat i flere måneder eller endda et år eller to. For at gøre dette skal du fryse det. Vores korte guide viser dig den korrekte procedure:

  1. Blancher spinaten i et par minutter.
  2. chok ham kortvarigt i isvand.
  3. Pres forsigtigt og tør spinaten.
  4. Pak grøntsagerne portionsvis i fryseposer eller dåser.
  5. Luk beholderne lufttæt.
  6. Stil spinatbeholderne i fryseren.

Forsigtig: Efter omkring fem til seks måneder mister frossen spinat vitaminer, smag og farve. Hvis det er muligt, så indtag det inden denne periode udløber.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave