Lækre ananas fås i supermarkeder hele året rundt. Der er ofte rigtig gode tilbud, hvor du bør forsyne dig med ananas. Alt, der ikke spises på kort tid, kan tørres med en lille indsats og bevares i månedsvis.
At tørre ananas selv er ikke så svært
Måder at tørre ananas på
Med hjemmetørret ananas kan du være sikker på, at der ikke er konserveringsmidler, kunstige smagsstoffer eller andre kemikalier. Køb ananas på udsalg og modn dem virkelig derhjemme. Hvis den dufter stærkt sødt, er den ideelle modningstid til tørring nået. Du kan nu forberede frugten til tørreprocessen i nogle få enkle trin. Du kan vælge mellem to metoder til, hvordan du vil tørre din ananas:
Tørring af ananas i ovnen
Du kan forberede din ananas til tørreprocessen i ovnen med en lille indsats. Du bør dog planlægge et par timer til tørring.
- Skær den øverste grønne og hårde bund af frugten.
- Læg ananassen på et skærebræt og skær skrællen af.
- Fjern de resterende "øjne" og eventuelle brune pletter.
- Skær nu ananassen i tynde ringe. Jo tyndere ringene er, jo bedre tørrer de.
- Brug en skarp kniv til at fjerne den hårde kerne fra midten af ringene.
- Hvis det ønskes, kan ananasringene nu også skæres i mundrette stykker.
- Forvarm ovnen mellem 60 og 70 grader.
- Forbered bagepladerne med bagepapir.
- Anret ananaserne på pladerne og sæt dem i ovnen.
Nu skal du være tålmodig, for tørreprocessen tager mellem 24 og 36 timer. Smag på et stykke imellem for at tjekke konsistensen. Tørrede ananas er let seje og let klistrede. De holder sig i flere måneder på et køligt, tørt sted.
Tørring af ananas i dehydratoren
- Tilberedning af frugten foregår på samme måde som tørring i ovn.
- Sørg for, at stykkerne eller skiverne er så tynde som muligt, omkring 1/4 tomme.
- Forvarm dehydratoren til omkring 57 grader.
- Fordel frugten på bakken og lad den tørre i 35 timer.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud