Dadler giver på grund af deres høje sukkerindhold energi, er nemme at fordøje og siges at styrke nerverne. Som regel er Orientens frugter tørrede og har derfor en lang holdbarhed. Men med nogle varianter giver det også mening at fryse.
Både friske og tørrede dadler kan fryses
Holdbarheden af dadler
Her skal du skelne mellem friske og tørrede frugter. Friske datoer er tilgængelige fra august til oktober. De indeholder stadig deres naturlige fugt, og deres hud er fyldig og mat. Hvis de opbevares tørt og køligt, holder de omkring tre til fire uger. Tørrede dadler blev dehydreret. Deres hud er ret læderagtig og mørk. Sukkeret i frugten sikrer en holdbarhed på omkring et år. Tørrede dadler er tilgængelige hele året rundt.
Kan dadler fryses?
På trods af deres lange holdbarhed kan du også fryse dadler. Men når du køber en større mængde dadler, bør du spørge, om dadlerne faktisk er friske, eller om varerne allerede var frosne.
Dadler bliver ofte lynfrosset efter høst og importeret i denne tilstand for at sikre deres friskhed. Dadlerne er kun optøet på deres destination. Frysning af dem igen ville reducere kvaliteten af frugten betydeligt.
Du kan altid fryse tørrede dadler, men det går ud over kvaliteten. Næringsstoffer og aromaer går delvist tabt, og dadlernes konsistens ændrer sig også. Brug almindelige husholdnings fryseposer eller dåser.
Dadler kan fryses sammen med stenen og bør optøs ved stuetemperatur, så deres smag kan udvikle sig bedre.
Hvilke typer dadler egner sig til frysning?
Du kan få mange forskellige typer datoer på markedet. Ikke alle kan fryses, mens andre skal opbevares frosne.
- Hayani-dato, den er ikke tørret. For at bevare friskheden bør du fryse frugten.
- Barhi-dato, den kommer frisk fra Israel i sommermånederne og er ikke tørret. Den holder sig også frisk i lang tid, når den er frossen.
- Selvom sorterne Medjoul og Deglet Nour er tørrede, kan de godt opbevares frosne.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud