Mango er en rigtig godbid på alle tider af året. De smager lækkert. Derudover overbeviser de sundhedsmæssigt. Det eneste "problem": forberedelsen - mere præcist skrælning og grubetæring af frugten. I vores guide lærer du de bedste teknikker trin for trin.

Hvis kernen er svær at fjerne, kan du blot skære rundt om den

Kernemoden mango - praktiske instruktioner

Mango indeholder en stor oval kerne, som er forholdsvis nem at udvinde, når frugten er moden.

  1. Skræl mangoen på langs. Brug blot en kartoffelskræller, en kartoffelskræller eller en skarp kniv. Vær omhyggelig med at få så lidt frugtkød som muligt.
  2. Brug en skarp kniv til at skære kødet helt ind til kernen. På den måde halverer du mangoen.
  3. Adskil halvdelen af frugten med hænderne. Kernen er i en af dem.
  4. Normalt kan du nu trække gruben ud uden den store indsats og derefter bearbejde mangoen som ønsket.

Bemærk: Hvis mangoen endnu ikke er moden nok, altså relativt hård, virker denne metode ikke eller kun dårlig. I dette tilfælde er det tilrådeligt at prøve den anden variant, som vi vil præsentere for dig på et øjeblik med yderligere trin-for-trin instruktioner.

Hvad skal man gøre med en umoden mango

  1. Skræl mangoen (se trin 1 ovenfor).
  2. Skær frugten på langs hele vejen rundt til kernen.
  3. Tag ikke halvdelene fra hinanden, men fortsæt med at skære mangoen på tværs. Dette skaber individuelle terninger, som du relativt nemt kan løsne fra kernen.

Tips

Hvis kødet kan skilles fra pit uden større modstand, har du også mulighed for at skære kiler på langs af mangoen og servere dem med det samme.

Bemærk: Modne mangoer smager generelt meget mere aromatisk end umodne eksemplarer. Hvis frugten er umoden, er det bedre at vente et par dage mere, før du spiser den. For at fremskynde modningsprocessen, læg et æble ved siden af mangoen. Dette udsender ethylen (gas), som er kendt for at tvinge andre frugter til at modne. Omvendt bør du kraftigt undgå at opbevare meget modne mangoer (eller anden moden frugt) sammen med æbler.

Simpelt alternativ: skær bare mangoen…

Der er en tredje - lidt utraditionel - måde at adskille kødet af en mango fra pit. Det første skridt er igen at skrælle frugten. Så arbejder du mere eller mindre efter “freestyle-princippet”: Grib en kniv og brug den til gradvist at skære strimler eller stykker af mangoen. Med denne metode kommer du gradvist tættere på pit, indtil der til sidst kun er pit tilbage (og et par stykker frugtkød klæber til det).

Vigtigt: Denne variant anbefales især, hvis du vil gå hurtigt, og det er ikke så vigtigt at præsentere frugten smukt til sidst.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer