Egernet fører an: Valnødder er ideelle til at opbevare op til vinteren. Et enkelt valnøddetræ kan sagtens producere 40 kg frugt. For at kunne få glæde af nødderne i længere tid, skal du være forsigtig, når du opbevarer dem.

Valnødder skal renses og tørres inden opbevaring

Forbered og opbevar valnødder

Hvis du selv samler valnødderne eller høster dem fra et træ i din egen gård, bør du vente, indtil nødderne falder af træerne af sig selv. Først da er de helt modne. Derudover sparer du dig selv for det kedelige arbejde med at fjerne de grønne skaller fra nødderne: Med modne valnødder falder de af af sig selv.
Når du har nødderne derhjemme, bør du forberede dem til opbevaring på følgende måde:

  1. Sorter nødder fra med beskadigede skaller, spor af mug og sorte skaller. Disse frugter holder sig ikke.
  2. Gnid valnødderne med en tør klud eller børste for at fjerne eventuelle skalrester. Disse kan tilskynde til mug senere. Du bør ikke rengøre dem med en fugtig klud, da det kan få nødderne til at rådne.
  3. Lad valnødderne tørre i et varmt rum i flere uger. Et fyrrum med temperaturer over 20 °C er ideelt. Ved tørring skal nødderne spredes ud over et stort område, så der ikke dannes mug. Vend dem med få dages mellemrum.
  4. Så snart valnødderne er helt tørre, kan du overføre dem til opbevaringsbeholdere for at spare plads. Luftgennemtrængelige juteposer er for eksempel meget velegnede.
  5. Til langtidsopbevaring opbevares valnødderne bedst i en kølig opbevaringskælder. Et haveskur eller garage er også velegnede steder. Rummet skal være mørkt og ikke varmere end 16 °C. Sørg for, at mus ikke har adgang til nødderne. Valnødder bør ikke opbevares i køleskabet, da luften i dem ikke kan cirkulere godt og nødderne derfor har en tendens til at mugne.
  6. Tjek af og til de opbevarede valnødder for mug og råd. Ødelagte nødder skal sorteres fra med det samme, og dem, der er i samme beholder, skal opbruges omgående.

Valnødder opbevaret på denne måde har en holdbarhed på mindst seks måneder. Hvis du nøje tjekker nødderne for mug, inden du spiser, kan du som regel nyde dem meget længere.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave