Friske krydderurter fra haven er sunde, har en uforlignelig aroma og er desuden ekstremt dekorative. Derudover er de nemme at dyrke. Ønsker du kun at lave et højbed med krydderurter, er det bedst at vælge arter og sorter, der har nogenlunde samme krav til placeringen.
De fleste krydderurter føler sig hjemme i højbedet
Egnede urter til et køkkenurt højbed
Mange af de typiske køkkenurter er åbenhjertige soltilbedere, som især kan lide et sted i fuld sol. Der er naturligvis et stort udvalg af arter, der også trives i halvskygge, samt ganske ukomplicerede, der føler sig godt tilpas både på solrige og delvist skyggefulde steder.
Urter til et solrigt sted
Disse arter, som ofte bruges i køkkenet, er særligt velegnede til et højbed af urter i solen:
- Anis (Pimpinella anisum)
- Basilikum (Ocimum basilicum)
- Karryurt (Helichrysum italicum)
- Dild, agurk urt (Anethum graveolens)
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- Fennikel (Foeniculum vulgare)
- Kamille (Matricaria chamomilla)
- Spidskommen (Carum carvi)
- Merian (Origanum majorana)
- brændt, brændt (Sanguisorba minor)
- Tripmadam, stensedum eller stenurt (Sedum rupestre)
- Malurt, bitter bynke (Artemisia absinthium)
- Citronverbena, citronbusk (Aloysia citrodora)
Ydermere hører de typiske middelhavsurter som rosmarin, timian, lavendel, oregano og salvie også til gruppen af soldyrkere.
Urter til penumbra
Selv dem, der kun har en halvskygge placering, behøver ikke undvære et stort udvalg af forskellige typer urter. Disse kan i øvrigt skønt kombineres med alle slags køkkengrøntsager som løg, porrer, hvidløg m.m.
- vild hvidløg (Allium ursinum)
- Velsmagende (Satureja hortensis)
- Borage (Borago officinalis)
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- Havekarse (Lepidium sativum)
- Kørvel (Anthriscus cerefolium)
- Hvidløgssennep (Alliaria petiolata)
- Lovage (Levisticum officinale)
- Citronmelisse, citronmelisse (Melissa officinalis)
- Persille (Petroselinum crispum)
- Rucola (Eruca sativa)
- Purløg (Allium schoenoprasum)
- Skovruff (Galium odoratum)
- Citrongræs, citrongræs (Cymbopogon citratus)
Korrekt pleje af urter i højbede
Køkken- og lægeurter er ret krævende og trives normalt alene. En kompostpåføring om foråret er normalt tilstrækkelig til næringsstoftilførslen. Glem ikke at vande planterne i tørre perioder. Flerårige arter, forudsat at de er hårdføre, får et fleecedæksel i november. Dette er for at beskytte dem mod dehydrering og kulde. Træagtige urter som timian, lavendel og salvie forbliver kompakte, hvis du beskærer dem tilbage med omkring en tredjedel om foråret.
Middelhavsurten højbed
Middelhavsurter har det bedst i et højbed med mager, veldrænet jord og på et varmt, solrigt sted. De passer godt til middelhavsgrøntsager – så har du de vigtigste ingredienser til en ratatouille eller en buket Herbes de Provence, som du selv har blandet. For eksempel går de rigtig godt sammen i højbedet:
- Aubergine, aubergine (Solanum melongena)
- Basilikum (Ocimum basilicum)
- Hvidløg (Allium sativum)
- Lavendel (Lavandula angustifolia)
- Oregano (Origanum vulgare)
- Peberfrugt (Capsicum annuum)
- Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
- Salvie (Salvia officinalis)
- Timian (Thymus vulgaris)
Du kan også lægge tomatplanter og courgetter, der forbliver lavt i bedet – men pas på: I modsætning til middelhavsurterne er disse rigtig storforbrugere og har brug for mange næringsstoffer.
Tips
Hvis du kan lide at drikke urtete, kan du dyrke typiske te-urter som lavendel, citronmelisse, salvie, mynte, fennikel, anis, kommen, timian, citronverbena og sød urt (Stevia) i dit højbed.