Ikke kun de talrige sultne skadedyr, men også mange ukrudt (botanisk korrekt: ukrudt) gør livet svært for gartneren. Når binde og jordhylde spreder sig glad i grøntsagsplet, tænker mangen hobbygartner på hurtige effektive herbicider, altså kemiske ukrudtsmidler. Disse er dog normalt ikke beregnet til brug i køkkenhaven.
Lugning udføres bedst i hånden
Fjern konsekvent ukrudt
Som udgangspunkt hjælper kun den gentagne og regelmæssige manuelle fjernelse af ukrudtet mod samme. Luk mellem rækkerne af grøntsager, og hak dem derefter grundigt med en buehakke og kultivator. Mulching reducerer også uønsket vækst mellem afgrøderne. Ukrudt skal fjernes, da det konkurrerer med grøntsager om lys og næringsstoffer og ofte er vært for skadedyr og sygdomme, som igen migrerer til grøntsager. Især rodukrudt vokser ofte så meget, at det bogstaveligt talt slår andre planter ned. Disse typer ukrudt (f.eks. tidsler, sofagræs, podagra og bindweed) bør fjernes sammen med rødderne ved hjælp af en ukrudtsoptrækker.
I alvorlige tilfælde dækkes ukrudt med sort barkflis
Hvis ukrudt i bedet endelig er kommet så over styr, at bedet stort set ikke længere er brugbart, kan området dækkes helt med en sort muldfilm. Dette er bedst at lade være i flere måneder, fordi fratagelsen af lys og luft vil dræbe selv det mest modstandsdygtige ukrudt i det lange løb. Ikke desto mindre bør du derefter forsigtigt fjerne alle spor af rod, der kan findes.
Brug kun herbicider i køkkenhaven som en sidste udvej
Der er nogle ukrudtsmidler, der er godkendt til bolig- og kolonihaver. Især præparater baseret på pelargonsyre eller eddikesyre har ringe indvirkning på miljøet. Meget giftige og sandsynligvis kræftfremkaldende stoffer som glyphosat (også kendt som "round-up") har derimod reelt ingen plads i køkkenhaven. Disse herbicider skelner dog ikke mellem kulturplanter og uønskede urter, hvorfor de skal påføres specifikt på det enkelte ukrudt. Sprøjtning, børstning eller dupning skal ofte udføres flere gange for at dræbe planten.
Tips
Enhver, der bruger herbicider i køkkenhaven, bør aldrig høste og indtage utilsigtet oversprøjtede grøntsager eller krydderurter. Toksinerne i det går også ind i frugterne og rødderne og kan have alvorlige helbredsmæssige konsekvenser.