Som alle levende ting har planter brug for mad for at vokse og få energi til deres stofskifte. De optager tre af de vigtigste næringsstoffer, nemlig kulstof, brint og ilt, som gasser fra luften eller som komponenter af vand fra jorden. Men de har også brug for en hel række andre næringsstoffer, som vi skal forsyne dem med.
Tilstrækkelige næringsstoffer i jorden er alt og alt for et højt afgrødeudbytte
De vigtigste regler ved gødning
Næsten al plantenæring er i jorden, men ved at høste og fjerne planteresterne fjerner gartneren også de deri bundne næringsstoffer, så jordreserverne gradvist tømmes. Formålet med gødskning er derfor at genopbygge jordreserverne målrettet.
Tilpas gødskning til plantearten
Som udgangspunkt opdeles haveplanter (og dermed også grøntsagsplanter) i tunge foderautomater, mellemfoderautomater og svage foderautomater. Denne sondring fortæller dig, hvor mange næringsstoffer en plante har brug for. Brug helst organisk eller organisk-mineralsk fuldgødning, som du tilbereder til storforbrugere efter producentens dosering, til mellemforbrugere i halv dosis og til svage forbrugere i en fjerdedel af dosis. Undgå at overgøde jorden, for på den ene side ophobes fosfater og co. i jorden - og på den anden side kan overgødskning samt underernæring føre til vækstforstyrrelser og en øget modtagelighed for sygdomme og skadedyrsangreb. Derudover kan der opstå typiske overbefrugtningssygdomme, som i sidste ende reducerer udbyttet.
Hvilke grøntsager har brug for, hvor meget gødning?
Tabellen nedenfor viser, hvilke grøntsager der kræver meget gødning, og hvilke der kræver lidt. Hvis du gøder din have med kompost, bør den yderligere brugte fuldgødning til store og mellemstore forbrugere reduceres til det halve. I dette tilfælde får svage spisere slet ikke længere fuldgødning. Hvis du jævnligt udbringer to til tre liter kompost per kvadratmeter om foråret, kan du helt undvære fuldgødningen og i stedet påføre op til 150 gram hornspåner (32,93 €) per kvadratmeter til storforbrugere og op til 100 gram for mellemstore forbrugere.
| tung foderautomat | mellemspiser | svag foderautomat |
|---|---|---|
| agurk | Cikorie | buskbønne |
| kartoffel | kinakål | ært |
| kål | jordbær | Lammesalat |
| græskar | fennikel | urter |
| paprika | gulerødder | karse |
| rabarber | hvidløg | portulak |
| selleri | Kålrabi | radise |
| tomat | chard | majroe |
| zucchini | pastinak | |
| sukkermajs | Parsely | |
| porre | ||
| radise | ||
| Rødbede | ||
| salater | ||
| spinat |
Kalk køkkenhaven korrekt
Meget få gartnere kender den nøjagtige pH-værdi af deres havejord. Jorden bør dog kalkes af og til, og det gøres ved almindelig kompostanvendelse efter denne ordning: Spred en langsomtvirkende kalkgødning (9,70 €) hvert andet til tredje år i det tidlige efterår efter producentens doseringsanvisninger. Hvis du er i tvivl, bør dosis være lidt lavere.
Få undersøgt din havejord
Som udgangspunkt er det en god idé at få jorden undersøgt af et speciallaboratorium cirka hvert fjerde år og derefter få tips til jordspecifik gødskning. En jordprøve skal senest udføres, når grøntsagsplanterne ofte viser vækstforstyrrelser eller lysner bladene eller endda afgrødesvigt med uforståelige årsager.
Tips
Hjemmelavet gylle fra brændenælder og comfrey er afprøvet organisk flydende gødning, der ret hurtigt forsyner planterne med kvælstof og kaliumchlorid. Begge indeholder også andre næringsstoffer og plantestyrkende forbindelser som kiselsyren fra brændenælden.