At dyrke lækre svampe i haven selv kræver overraskende lidt materiel indsats. Temperaturer på over 10°C er nok til en gennemsnitlig god høst, men det eneste stik er, at man skal have lidt tålmodighed med substrater, der er podet med svampegyd. Færdiglavede svampekulturer kræver langt mindre indsats, da de allerede dyrkes færdiglavede og takket være deres udbytteoptimerede professionelle specialsubstrat muliggør de første udbytter allerede efter få uger.

Efteråret er svampesæson: Uanset om det er i skoven, i haven eller på terrassen

De mest forskelligartede typer af svampekulturer leveres i en kasse, der, når den er dækket med folie, bliver til et lille drivhus med få enkle trin. Hvis de optimale temperaturer og luftfugtighedsværdier opretholdes, som svampe naturligvis elsker, er de færdigpakkede kulturer ekstremt nemme at passe. FORTSÆT MED AT LÆSE. Her er en kort oversigt over de typer svampe, der er populære blandt kolonihaveejere:

svampearter ideel beliggenhed optimal temperatur (°C)
urtesvamp have og hus 10 til 18
Toscana svamp have og hus 10 til 20
Pioppino have og hus 18 til 30
champignon have og hus 12 til 18
hericium have og hus 10 til 18
shiitake have og hus 14 til 22
østerssvamp have 6 til 24
limesvamp have 6 til 24

Livscyklussen for færdige biosvampekulturer

De allerede fuldt udvoksede substratblokke stimuleres allerede til at vokse af de uundgåelige vibrationer under transporten og trives desuden storslået ved de nuværende efterårstemperaturer fra 18 grader, så de første udviklende frugtlegemer kan bemærkes efter få dage. Svampe, der er otte til tolv centimeter store og klar til høst, skrues nu blot forsigtigt af eller skæres rent af med en skarp kniv. Intet af stubben bør forblive synligt, da fugtbakterier kan sætte sig på sådanne steder. Efter den første høst har svampene en udviklingsdvaleperiode på omkring 20 dage, før de begynder at vokse igen. Afhængigt af sorten gentages denne cyklus mellem fire og fem gange, før det færdige substrat er opbrugt nok til at blive komposteret.

Om vinteren går det ned i kælderen

Senest når udetemperaturerne om natten kommer under de 10 grader, kan væksten i kælderen fortsætte, fordi de følsomme svampekulturer slet ikke bryder sig om kulde eller endda frost. Det svage lys, der trænger ind gennem kældervinduet, er tilstrækkeligt til uhæmmet vækst, man skal blot sørge for, at der altid er tilstrækkelig fugt. En nedlagt sprayflaske er velegnet, men den skal altid fyldes med frisk vand, da der ret hurtigt kan dannes en skadelig bakteriestamme i gammel væske, hvilket slet ikke er godt for dine svampe.

Lav selv ynglepladser for svampesubstrater?

Hvis du vil have succes, skal du på forhånd forholde dig til nogle specifikke karakteristika ved svampedyrkning. Især skal følgende spørgsmål overvejes:

  • hvilket substrat er nødvendigt for svampenes vækst?
  • Hvornår er det bedste tidspunkt for de forskellige kulturer?
  • Hvordan ydes beskyttelse mod større nedbørsmængder eller under lange varmeperioder?

Og selvom alle omstændigheder tages meget nøje i betragtning, kan der især hos nybegyndere komme dårlig høst på grund af et desværre ofte uundgåeligt angreb af vilde svampe.

Men er det værd at dyrke dine egne svampe i haven?

Absolut JA, det gør han helt sikkert! Især gourmeterne blandt jer vil meget hurtigt opdage, hvorfor det er tilfældet, hvis I hovedsageligt har dækket jeres tidligere svampebehov gennem supermarkederne. Du vil blive overrasket over, hvor fine, intense men også alsidige selvdyrkede svampe kan smage. Helt bortset fra naturligheden i de forskellige økologiske varianter, som faktisk er helt fri for kemisk forurening. Og omkostningerne er også meget kontovenlige. De (næsten) ubekymrede pakker med færdiglavede økologiske svampekulturer til selvdyrkning i haven koster i gennemsnit mellem 15,00 og 25,00 euro og er ikke kun en særlig kulinarisk hobby, men også en meget usædvanlig gaveide.

Kategori:

Køkkenhave