Når det stormer og sner udenfor, er afgrødeudbyttet af den betinget hårdføre citrontimian begrænset. Hvor godt, hvis køkkenet kan falde tilbage på en forsyning af tørrede krydderurter. Læs her, hvordan du nemt kan tørre citrontimian.

Som de fleste krydderurter er citrontimian let at lufttørre ved at hænge på hovedet

Tørrer gratis - sådan fungerer det i luften

Hvis du har et væld af værdifulde urtegrene i hænderne efter beskæring, er dette en glimrende mulighed for at fylde dem op. Sådan bruger du luften som en gratis konservator:

  • Vask ikke afklip, bare rens dem for visne blade
  • Bind timiankvistene sammen i bunden til små buketter
  • Hæng på hovedet på en bjælke på et tørt, luftigt sted

I de næste 14 dage skal du med jævne mellemrum trække bindematerialet, efterhånden som stilkene krymper på grund af tabet af fugt. Når urtekvistene rasler ved berøring, er processen færdig. Ideelt set må du ikke løsne bladene fra stilken endnu. Aromaen bevares bedre, hvis dette gøres lige før brug.

Tørring af citrontimian i ovnen – sådan gør du rigtigt

Inden for et par timer kan du bevare din bedste citrontimian i ovnen. For at gøre dette skal du placere de afskårne skud på en bageplade uden at stable dem. Bred et stykke bagepapir ud over og sæt det i ovnen. Ved 35 til 50 grader cirkulerende luft tørrer grenene inden for 4 til 6 timer. Ovndøren forbliver lidt åben under processen. Det er tilrådeligt at vende skuddene hver 1 til 2 timer.

Tørring på den behagelige måde – Sådan fungerer det i dehydratoren

For at bevare store mængder frugt, grøntsager og krydderurter hvert år er det værd at investere i en dehydrator. Apparatet er udstyret med flere sigtegulve og en cirkulationsluftvarmer. Arranger venligst citrontimiankvistene, så de ikke rører ved. Indstil termometeret til 35 til 50 grader Celsius for forsigtigt at tørre urterne.

Tips

Timian holder mange skadedyr væk fra din pryd- og køkkenhave. Planter du urteskatten midt mellem blomster eller grøntsager, mindskes angrebet af bladlus, gulerodsfluer, myrer eller snegle markant. Den intense duft af citrontimian, der ligger på træskiver af unge træer, beskytter stammen mod hjorte-surfing.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave