I en fremskreden alder overrasker en kærligt passet proptrækkerhassel os nogle gange med små frugter. På grund af det tætte botaniske forhold til den almindelige hassel er spørgsmålet om spiselighed oplagt. Disse linjer vil fortælle dig, i hvilket omfang nødderne er spiselige.
Nødderne i proptrækkerhasselen er spiselige
Proptrækkerhasselnødder er spiselige
Proptrækkerhasselen blev opdaget i naturen i midten af 1800-tallet, hvor den fangede øjet som en spontan mutation af almindelig hassel med snoede grene. Da denne busk når en maksimal højde på 300 cm som et indfald af naturen, har den taget hobbygartnernes hjerter med storm som et karakteristisk prydtræ til bede og baljer. Høsten af de små frugter tager en bagsædeplads, da de sjældent optræder på en Corylus avellana 'Contorta'. Nødderne er stadig velegnede til indtagelse.
Tips til en velsmagende tilberedning
Hvis en proptrækkerhasselnød bragte dig nogle små nødder, har du en bred vifte af anvendelsesmuligheder. Udstyret med en kraftig nøddeknækker taler intet imod at spise den frisk fra træet. Tørret og malet i 4 til 6 uger forvandles hasselnødderne til en aromatisk ingrediens til mange godbidder. Vi har samlet et udvalg til dig her:
- Hasselnøddecreme lavet af 400 g jordnødder og 1 spsk hver kakaopulver og birkesukker (xylitol)
- Müsli lavet af hasselnødder, mandler, æbleringe, hampfrø, havre- og speltflager, honning og brun farin
- Kraftig hasselnøddeurtebelægning til schnitzel lavet af 50 g nødder, 2 poser urtete, rapsolie og salt
For en sød hasselnøddehygge på farten, fremtryll en fristende chokoladehasselnøddekage på 5 minutter. Hver kop cremefraiche, mel, kakao, jordnødder og sukker blandes med 3 æg, 1 pakke bagepulver og en halv kop rapsolie. Fyldt i en smurt bradepande er kagen klar inden for 45 minutter ved 180 grader over- og undervarme i ovnen.
Tips
I september og oktober er nødderne i en proptrækkerhasselnød tilstrækkeligt modne til at blive høstet. Så længe frugterne stadig er på busken og har et grønt skind, er de ikke egnede til konsum. I stedet for at plukke disse, så se efter brune hasselnødder, der er faldet til jorden.