Brændenælder har ikke et specielt godt ry. De er kendt for deres brændende, kløende og svidende hår. Men det burde ikke være en grund til ikke at høste dem – de overbeviser trods alt med deres høje indhold af livsvigtige stoffer. Men hvordan foregår plukningen ordentligt uden at 'brænde' dig selv?

Et par gode, tykke havehandsker vil beskytte dine hænder mod at "brænde", når du plukker brændenælder

Bedre at skære hele stilken af

At plukke de enkelte nældeblade er mindre effektivt. Det er bedre at skære hele planten af i bunden. Men ønsker man ikke at ødelægge hele anlægget, er der også mulighed for detaljeret arbejde.

Tag først et par læderhandsker eller tunge havehandsker på. Billige stofhandsker er ikke nok her. Brændenældens brændehår trænger let igennem disse. Tag derefter en saks eller en kniv, tag fat i planten med den ene hånd og klip stilken med den anden hånd.

Pluk uden handsker

Nælder brænder ikke altid. Enhver, der tør, kan prøve det uden handsker og skal ikke nødvendigvis regne med wheals bagefter. Sådan fungerer det: Pluk bladene, stryg dem fra bunden til toppen.

Bedre at dække frie hudområder

Advarsel: Sørg for, at du ikke har shorts/kjoler eller nederdele på! Selv sandaler er ikke uegnede til at plukke brændenælder. Du kan også brænde dig på den blottede hud, hvis du børster forbi brændenælderne.

Hvor og hvornår kan man plukke nældeplantedele?

  • Forekomst: I haver, i udkanten af skove, på enge, på flodbredder
  • Hvor skal man ikke plukke?: Langs veje, på bjergene (nælder er forurenet der)
  • Bedste høstperiode: maj til juni

Bearbejd plantedelene hurtigt efter plukning

Uanset om du har høstet hele stilke, enkelte blade, kun de øverste unge skudspidser, blomsterstande eller frø - efter høst skal dele af planten bruges eller forarbejdes hurtigt. Du kan for eksempel tørre dem, fryse dem, bruge dem friske til spinat eller tilberede andre opskrifter med dem.

Tips

Hvis du har 'brændt' dig på brændenælden: Forvis dig om, at den brændende syre hjælper mod gigt. Du kan lindre kløen og svie ved at påføre aloe vera gel på de berørte områder.

Kategori:

Urter