Enhver, der har et æbletræ, kender problemet: Om efteråret modner så mange frugter, at det er nødvendigt at bevare i det mindste en del af frugten. I den følgende artikel finder du forskellige måder at konservere æblerne på.

Tørrede æbleringe er lækre og sunde

Kog æbler

Udover frugt, sukker og krydderier behøver du kun passende beholdere med glaslåg, gummiring og metalclips for at bevare frugten. Alternativt er twist-off glas velegnede. Du kan konservere æblerne i en konserveringsmaskine eller i ovnen.

Opskrift:

  1. Skræl æblerne og skær forsigtigt blå mærker ud.
  2. Del frugten i kvarte og skær kernehuset ud.
  3. Lav en bouillon af en liter vand, 300 gram sukker, en pakke vaniljesukker og lidt kanel, hvis du har lyst.
  4. Stabel æblerne så tæt som muligt i glassene.
  5. Fyld op med den varme bryg, og efterlad en to centimeter bred kant øverst.
  6. Luk og læg på grydens rist.
  7. Hæld nok vand i, så karrene er halvt i det.
  8. Kog ved 90 grader i tredive minutter.

Alternativt kan du stille glassene i ovnens drypbakke og hælde to centimeter vand i. Skub den ind på den nederste skinne, indstil temperaturen til 180 grader og hold øje med maden. Så snart der kommer små bobler i glassene, sluk for dem og lad æblerne stå i ovnen i yderligere tredive minutter.

tørring af æbler

Tørrede æbler er en sund og figurvenlig snack:

  1. Vask frugten, fjern kernerne og skær den i ringe.
  2. Rør 3 spsk citronsaft og 3 spsk sukker i en liter vand og bad æbleringene deri.
  3. Dræn og læg side om side på en bageplade beklædt med bagepapir.
  4. Sæt i ovnen. Luk ikke døren helt for at lade fugt slippe ud.
  5. Dehydrer ved 50 grader i cirka 5 timer.

Alternativt kan du tråde æbleringene og lufttørre dem eller bruge en dehydrator til at tørre dem.

lave æblejuice

Du kan sagtens lave dette selv. Fylder man æblejuicen på rene flasker og pasteuriserer den, kan man også konservere æbler, der ikke er så pæne på denne måde.

Tips

Hvad der er lidt kendt er, at æbler, der er blevet lagt i vand, der er halvtreds grader varmt i omkring to minutter, holder sig meget bedre. Det er vigtigt, at du lader frugten tørre i otte timer efter badet. Opbevar derefter æblerne et køligt, mørkt sted på riste, der er tørret af med en eddikeklud.

Kategori:

Træer