Det bedste tidspunkt at plante denne løgplante, som er uundværlig i mange tyske køkkener, er efteråret. Knoldene bliver større, end når de plantes om foråret, men problemet med mulige skadedyr stiger lidt, fordi det giver hvidløgsfluen meget tid til sit ødelæggende arbejde. Enhver, der nu bringer hvidløg til bedene, bør beskytte deres planter med et plantebeskyttelsesnet eller masser af grøntsagsdyrkningsfleece.
Knolde plantet om efteråret bliver større
Ellers er den store knold særdeles nem at passe og egner sig også til selvplantning i højbede samt på altanen og om nødvendigt endda i køkkenets vindueskarm. Din hvidløgshøst næste forår vil være særlig aromatisk, smagfuld og sund, hvis du bruger lokale og naturligt friske hvidløg, om muligt fra regionen, til din egen dyrkning.
Næsten ingen indsats med din egen hvidløgsdyrkning
Fra midten af september sættes de ubeskadigede hvidløgsfed, som tidligere har været skilt fra knolden, cirka to-tre centimeter ned i jorden med løgbunden nedad. Den optimale planteafstand er mindst ti centimeter, plantedybden ikke mere end tre centimeter. Fagfolk stikker tæerne lidt på skrå ned i de forberedte plantehuller og undgår dermed eventuel rodråd, som især kan skade de unge planter, hvis der kommer for meget efterårsregn. Da hvidløg foretrækker løs jord, er det bedst at tilsætte lidt kompost blandet med lidt sand til jorden, når man planter. Selvom hvidløg generelt anses for at være hårdføre, kan det ikke skade, hvis planterne er beskyttet mod minusgrader med et dæksel af halm eller mulch (239,00 €) i den kolde årstid. Afhængigt af hvordan efterårsvejret viser sig temperaturmæssigt, bidrager regelmæssig lugning i hånden og samtidig løsne jorden et væsentligt bidrag til, at dine hvidløg ikke kun er saftige og store ved høsten, men også et kulinarisk hit.
Fra den svære vej til de rigtige hvidløgsplanter
Enhver, der jævnligt besøger vores haveportal, ved allerede i det mindste lidt om de almindelige typer hvidløg. Men: Hvor er der egentlig sådanne planter, der egner sig til selvdyrkning i haven? Søger man kilder i havehandlen, vil man hurtigt bemærke, at sorten af hvidløg simpelthen er gået tabt. Kinesisk hvidløg er mere end dominerende, hvilket næppe er overraskende i betragtning af udbudspriserne. Vi undersøgte derfor lidt mere grundigt i det tysktalende område og fandt i det væsentlige to forsyningskilder, der nærmest kunne passere som insider-tips.
Og han eksisterer faktisk stadig, den rigtige hvidløgsbonde. Selvom ikke her i Tyskland, men i Østrig, har Wolfgang Mayr fremavlet mere end 50 forskellige typer hvidløg som en del af sit rene avlsprogram, som spænder i forhold til deres aromatiske egenskaber fra milde til meget varme. Han tørrer allerede 2022-høsten på sine lofter, og en ret bred vifte af hans lækkerier kan ses og købes på siden "Schaetzeausoesterreich".
Ikke helt så stort, men bestemt ikke mindre lækkert er rækken af aromahaver fra Werder an der Havel, hvor der også findes ældre tyske hvidløgsplanter.