Wasabi er nået så langt som til Europa, i hvert fald i navn. For det, der sælges som wasabi her i landet, er som regel bare farvet peberrod. Hvis du vil smage originalen, skal du grave dybt i lommen eller selv dyrke planten.

Wasabi dyrkes bedst fra frøplanter

Start med en frøplante

Wasabi er en flerårig urt, hvis kødfulde rod tager to til tre år at være klar til høst. Så dyrkningen af denne plante giver kun mening, hvis den er beregnet til en længere periode. Du kan starte med små frøplanter, som du kan få for et par euro i stationære havebutikker eller i netbutikker.

Den lidt svære såning

Teoretisk set kan wasabi også dyrkes af frø, men her venter flere problemer for hobbygartneren: Frøene er svære at få fat i her i landet, de spirer ikke pålideligt, og der går endnu længere tid til høsten. Hvis du stadig vil prøve det, skal du være opmærksom på følgende punkter:

  • så om foråret
  • Hold jorden konstant fugtig
  • først adskilles efter spiring
  • plante ud senere

Egnet placering er sjælden i hjemmets have

I sit hjemland Japan vokser wasabi på de klippefyldte bredder af bjergstrømme. Sådan et fugtigt miljø er ikke let at finde i hjemmehaven. Et sted tæt på dammen ville være et alternativ, men skulle være i skygge. Hvis der ikke er et fugtigt sted, skal det vandes omhyggeligt. En næringsrig jord og konstante temperaturer er to andre vækstfaktorer.

Sikker dyrkning i krukker

Da wasabiens frosttolerance ikke er tilstrækkelig til hårde vintre, anbefales potteplantning ofte. Potten skal have et drænhul og et drænlag for at forhindre vand i at samle sig. Den skal også være mindst 30 cm dyb, fordi wasabien danner en lang rod. Det anvendte substrat kan være leret. Sørg også for at finde et skyggefuldt og køligt sted til gryden.

Den optimale vand- og næringsstofforsyning

Jorden, som wasabi spreder sine eftertragtede rødder i, skal altid holdes fugtig. Men vandet må ikke stå stille! Så det anbefales at jorden tørrer lidt inden den hældes igen. Vær ikke nærig med mængden af vand, så væden trænger igennem til bundlaget. Under en potteplante skal der altid være en tallerken fyldt med vand. Afhængigt af behovene hældes wasabien mere beskedent om vinteren.

Det er helt tilstrækkeligt, hvis Wasabi tilføres blomstergødning (1,95€) en gang om foråret. Dette giver plantens ellers træge vækst et boost.

Tips

I løbet af vækstsæsonen skal du sørge for, at wasabi er omgivet af en temperatur mellem 15 og 20°C.

Sikker overvintring af wasabi

Du bør overvintre potteprøver ved temperaturer lige over 0 °C. Fx i en uopvarmet udestue eller drivhus, hvor der også er noget dagslys.

Plantet ud vil wasabien overleve temperaturer ned til omkring -8 °C, men skal beskyttes med et tykt lag barkbark eller blade:

klar til høst

Selvom de grønne blade af wasabi er ret attraktive, er dens rhizom ønsket. Efter cirka 2-3 år vil den være kraftig nok til at høsten kan begynde.

Kategori:

Køkkenhave