Endivier er en lækker sensommersalat, som kan høstes langt ind i efteråret. Nedenfor vil du lære de vigtigste ting om endive, hvor og hvornår den skal dyrkes, og hvornår den skal høstes.

Endivier dyrkes kun om sommeren

Endive i profil

  • Botanisk navn: Cichorium endivia
  • Slægt: cikorie
  • Enårig eller toårig: sædvanligvis toårig, men dyrkes normalt som enårig i salater
  • Oprindelse: Middelhavet
  • Frosthårdhed: afhængig af sorten op til omkring -6°C
  • Blade: tandede, let til kraftigt krøllede
  • Blomster: blålige strålebuketter
  • Værd at vide: Årets Grøntsag 2005 i Tyskland

Hvornår plantes endivie?

Sås endivie for tidligt, risikerer du, at salaten blomstrer hurtigt og næsten ikke udvikler blade. Derfor er det rigtige såtidspunkt afgørende. En god rettesnor her er midten af juni til midten af juli. Planter, som du har dyrket i vindueskarmen, kan også plantes ud i juni/juli. Den ideelle sådato varierer lidt afhængigt af endiviesorten. Her har vi samlet en oversigt over de vigtigste endiviesorter og deres sådatoer til dig.

Hvor plantes endivie?

Endivie kan lide det lyst og nærende. Det giver mening at berige jorden med kompost noget tid før såning. Derudover må endive kun dyrkes samme sted hvert tredje år.

De vigtigste nøgledata for endivedyrkning

  • Beliggenhed: så solrigt som muligt
  • Sådybde: 1 cm
  • Planteafstand: 30 til 40 cm

Hvilken pleje har endive brug for?

Endiverne skal vandes så ofte som muligt, især umiddelbart efter såning. Unge planter er ekstremt følsomme over for tørke. Endiviesalaten behøver lidt gødning efter såning, forudsat at du har beriget jorden med kompost før dyrkning. Du kan dog forkæle det med noget barkflis (€239,00) eller blågødning.
Da endivie også kan høstes sent på efteråret, opstår spørgsmålet om frosthårdhed. Et par minusgrader generer normalt ikke planterne. Ikke desto mindre ville du gøre klogt i at beskytte dem mod overdreven frost, især om natten, med folie eller noget børstetræ.

Hvornår høstes endivie?

Endivie kan normalt høstes tre måneder efter såning. Høsttiden er normalt mellem august og november. Du kan finde ud af det nøjagtige tidspunkt for høsten afhængigt af sorten her.

Kategori:

Køkkenhave