Habaneros er en af de mest populære chilityper i Tyskland på grund af deres udtalte varme. Men øjet går heller ikke glip af det. De mange varianter er interessant formet og tilbyder en bred vifte af farver. Vi præsenterer et par specielle eksemplarer.

Habaneros kommer i mange forskellige farver

Habanero Orange

Frugterne af denne sort er lys orange i farve efter modning. De når en længde på 30 til 40 cm og en bredde på 20 til 30 cm. Dens form minder om en foldet lanterne.

  • Skarphed niveau 10
  • til saucer og salsaer

Habanero rød

Denne variant er en af de hotteste chilier i verden og byder samtidig på en frugtagtig aroma. Frugterne er også foldet som lanterner, men bliver røde, når de er modne.

  • Skarphed niveau 10
  • til salsaer, passer godt til tropiske frugter

Habanero lilla

Denne chilisort kommer fra USA. Frugterne er omkring 5 cm lange og omkring 3 cm brede. De er stadig grønne, når de er umodne. Hvis du høster dem efter omkring 100 dages modning, vil de være blevet lilla.

  • Skarphed niveau 10
  • til salsaer og retter med tropiske frugter

Habanero sennep

De cirka 5 cm lange frugter er kraftigt foldede og tykkødede. De er oprindeligt grønne til violette i farven og bliver gule til sennepsfarvede, når de modnes.

  • Skarphed niveau 10
  • til saucer og salsaer; til krydderier

Chokolade

Formen af deres frugter er typisk Habanero: foldet. Men den chokoladebrune farve skiller sig ud og gav denne stamme sit navn. Dens skarphed kommer lidt tøvende frem i begyndelsen, for derefter at folde sig ud med fuld kraft.

  • Skarphed niveau 10
  • til saucer og marinader

Habanero Red Savina

Fra 1994 til 2006 blev denne sort betragtet som den hotteste chili i verden. Det er en beskyttet californisk race og er derfor sjældent tilgængelig uden for USA. Dens karakteristiske frugtagtige aroma minder om appelsiner.

  • Skarphed niveau 10
  • god til salsaer og fiskeretter

Tips

Du behøver ikke lade et afgrødeoverskud af denne sort stå ubrugt. Frugterne er nemme at tørre og kan derefter males til pulver.

Sød habanero

Denne sort tilbyder en frugtagtig aroma, men udelader helt krydretheden. Den er ideel til alle, der ikke kan lide eller ikke kan tåle krydret mad. Frugterne er orange, runde og rynket.

  • Skarphed niveau 0
  • til salater og til mellemmåltider

Habanero Santa Lucia

Dette er en ikke så varm race. Frugterne er røde, rynkede og har dimensionerne som en. 3*4 cm Dyrkning belønnes med et højt afgrødeudbytte.

  • Grad af skarphed 8
  • til madlavning, syltning og tørring

Kategori:

Køkkenhave