Høstetiden for løgene afhænger af, hvornår de er plantet. Som med de fleste grøntsager sker hovedhøsten om efteråret. En tør, solrig dag i september er perfekt til noget sjov efterårshøst.
Før høst
Et par uger før høst bør du stoppe med at vande løgbedene i god tid. En tør og varm jord på tidspunktet for løgdannelse og modenhed vil hjælpe avleren til at få en mere lagerbar afgrøde. Manglen på fugt får også porrerne til at tørre ud.
Har du dyrket løgene fra løgsæt, vil de modne lidt tidligere end de løg, der er sået. Plantede løg siges ikke at opbevare så godt som løg dyrket fra frø. Det er så meget desto vigtigere at øge holdbarheden - så længe vejret tillader det - at lade dem modne på bedet, indtil der ikke kan ses flere grønne blade.
høst
Når to tredjedele af bladene på løgene er tørre og bøjede, kan høsten begynde. For at gøre dette trækkes løgene op af jorden på en tør dag (hjælp evt. med en gravegaffel, hvis rødderne er for dybt nede i jorden) og knoldene efterlades på bedene til tørre. Lad den tørrede krydderurt blive siddende og fjern den, inden du opbevarer løgene.
Efter høst
Hvis vejret forbliver moderat solrigt og tørt, bør hele løgafgrøden fortsætte med at modne på bedet i en uge eller to. Løgskindet hærder i processen, hvilket også bidrager til en bedre holdbarhed. Når det regner eller solen er for stærk, er det bedre at tørre løgene under en beskyttende baldakin.
De tørre blade bruges til at binde løgene sammen i grupper og hænge dem under skurets tag eller, med lidt manuel dygtighed, til at flette løgfletningerne. Løgene kan derefter opbevares i net eller andre luftgennemtrængelige beholdere. Opbevaringen skal være kølig, tør og frostfri. Et skur, garage eller loft er ideelt.
tips og tricks
Bring et strejf af nostalgi til dit spisekammer eller køkken ved at hænge nogle løgfletninger der. Den tørrede løgurt er god til at flette.