De er sværvægterne blandt tomater med en vægt på mellem 150 og mere end 1.000 g. På grund af deres lange modningsperiode får oksekødtomater mest sol og smager særligt aromatisk. Lær de bedste beefsteak tomatvarianter at kende her.

Røde bøf-tomater - eliten i tomatmarken

  • Sandul Moldovan: lyserøde frugter med en vægt på 300-700 gram, høst fra begyndelsen af august
  • Nonna Antonia: rød sort fra Piemonte, 400-800 gram, sen modning
  • Bernerose: meget aromatisk, pink-rød frugt, 100-250 gram, meget produktiv
  • Brandyvin: faste, lyse røde tomater, 150-500 gram, fremragende smag
  • Bulgarsk lyserød kæmpe: stærke, lyserøde tomater, 800-1200 gram, modning mellem tidligt

Oksehjerte - klassiske oksekødstomater fra Rusland

De ekstra kødfulde oksehjerter kom til Amerika fra Rusland i 1901 og erobrede derfra tomatavlere rundt om i verden.

  • Coeur de Boeuf: det røde originale oksehjerte fra Frankrig, 100-350 gram, førsteklasses i smag og udbytte
  • Stierherz eller Bic'je Serdze: orange-rød sort fra Østeuropa, hjerteformet, tilspidset, 300-500 gram
  • Hvidt oksehjerte: gul-hvide frugter, meget aromatisk, saftig, 150-300 gram, tidlig høsttid

Sort oksebøf tomat varianter

Mørkfarvede oksekødtomater er sjældne og overrasker med en kompleks aroma. På høje tid at stifte bekendtskab med de robuste kraftpakker:

  • Black Prince: sortens stjerne, saftig, tyndhudet, højt udbytte, 150-450 gram
  • Kulstof: kraftig, 2 meter høj oksekødstomat, bedste smag lige før fuld modning, 100-250 gram
  • Sort ananastomat: saftigt, sødt, ømt smeltende kød, få frø, 200-650 gram

Gul oksekød tomat varianter

Hobbygartnere, der værdsætter en mild smag i deres hjemmedyrkede tomater, foretrækker gule sorter.

  • Azoychka: meget tidlig sort, delikat gul hud, citronagtig aroma, 100-350 gram
  • Great White: lysegule frugter, faste til frø, milde i smagen, 150-350 gram
  • Usbekistan II: flade runde, gule frugter, 150-350 gram, modne sent, højtydende, søde og milde

Grønne beefsteak tomatsorter

Hvis du vil høste grønne oksekødtomater, bliver du forkælet med en forfriskende syrlig smag. Øjenkontakt alene er dog ikke nok til at bestemme modenhed, for umodne tomater er også grønne og indeholder giftig solanin. Erfarne tomatavlere klemmer skindet og høster grønne sorter, når det giver efter.

  • Cherokee Green: kraftig sort, tynd hud, sur aroma, 150-350 gram
  • Grøn Moldava: en lille bøfstomat med en fantastisk smag, 90-150 gram
  • Grønne Helarios: en af de mest populære grønne varianter, 80-200 gram

tips og tricks

Beefsteak-tomater er de ideelle kandidater til pindedyrkning. Dyrket med et eller to skud giver de det højeste afgrødeudbytte. Ethvert udmattende konkurrencedrev på græsrodsniveau bør derfor brydes ud så tidligt som muligt.

Kategori:

Køkkenhave