Afhængigt af vejret, beliggenheden og sorten modner brombær normalt fra omkring slutningen af juli til efteråret. Slyngene danner ikke alle frugterne på samme tid, men tillader friske forsyninger at modnes kontinuerligt til mellemmåltider.

Høst vilde brombær i skoven

At fodre brombær i skoven er en ideel måde at undslippe sommervarmen med en forfriskende tur i skoven. Brombærrene kan samles sammen med hele familien og derefter bruges på mange måder, f.eks. til:

  • bagning af kager
  • frisk forbrug
  • Tilberedning af juice og likører
  • Fryse
  • Konservering af marmelade

Da vilde brombær har et stort antal skarpe torne, er det tilrådeligt at bære langt, kasseret tøj som beskyttelse, når de samles i skoven og på volde i naturen. Desuden bør der tages kurve eller skåle, hvori de fundne frugter kan transporteres uden at blive knust. Hvis du kun samler frugt over knæhøjde i skoven, er du forholdsvis sikker for rævebåndormen. For at være på den sikre side skal frugten stadig vaskes så grundigt som muligt med rent vand før indtagelse.

Saml brombær i haven

Når du høster brombær i din egen have, er lange stykker tøj normalt ikke nødvendige som beskyttelse, da mange brombærsorter som racer ikke længere har torne. Frugten skal dog også håndteres så skånsomt som muligt ved høst, da knuste brombær fordærves endnu hurtigere, end de allerede gør. Modne frugter bør fjernes regelmæssigt fra brombærplanterne i haven, ellers kan mugne eksemplarer hurtigt inficere alle de andre frugter på rankerne.

Identificer det rigtige tidspunkt at høste

Selvom der er forskellige farvevarianter i brombærsorterne til haven, indikerer de fleste sorter frugtens modenhed med en dyb sort farve. Du bør også stole på dine instinkter, når du plukker og kun plukke frugt, der kan trækkes fra stilken med et blidt tryk. Hvis den respektive brombær stadig er temmelig fast og kompakt knyttet til ranken, skal den sandsynligvis bruge en eller to dage til, før den modner.

tips og tricks

At samle brombær i haven bliver endnu nemmere, hvis man er opmærksom på god tilgængelighed af rankerne, når man vælger placering. Førende klatrende sorter langs et espalier gør også høsten nemmere.

Kategori:

Køkkenhave