Jordbær fra din egen have mister hurtigt deres unikke aroma, når de udsættes for en hård vandstråle. Selvfølgelig vil du stadig gerne rense frugten. Med vores tips kan du gøre det grundigt og skånsomt.

Fornuftig rækkefølge: Vask først - derefter rengør

Kyndige hobbygartnere renser aldrig friskhøstede jordbær under rindende vand. Hvis det hele tiden sprøjter ned på frugten, skylles en stor del af aromaen væk. Derudover efterlades bægerbladene i første omgang for at forhindre vandet i at sive ind i frugtkødet og fortynde smagen. Sådan renser du dine jordbær korrekt:

  • fyld en skål med vand
  • vask jordbærrene omhyggeligt med hænderne
  • læg i et dørslag og lad dryppe af
  • Alternativt kan du tørre med køkkenrulle
  • klip eller vrid derefter bægerbladene ud

Med en stor mængde jordbær tager det lang tid at fjerne bægerbladene. I så fald er det bestemt værd at overveje at investere i en jordbærskærer. Den praktiske enhed har tre små gribere, som de grønne blade renses med.

Rengør og behandle uden forsinkelse

Efter høst vaskes og renses jordbær kun, hvis de skal spises eller konserveres umiddelbart derefter. Denne omstændighed gælder for alle varianter af behandling. Uanset om du vil fryse, sylte eller konservere jordbær; rengør kun frugten, når alle arbejdsmaterialer er klar.

tips og tricks

Hvis de friske jordbær er beregnet til indtagelse samme dag, sætter erfarne gourmeter ikke frugten i køleskabet. I stedet opbevares de i et dørslag, ideelt hængende fra loftet. Dette er ikke kun pænt at se på, men de luftvaskede jordbær udvikler en optimal aroma ved stuetemperatur.

Kategori:

Køkkenhave