Hvis du har høstet så mange ribs, at du ikke kan indtage frugten på én gang, kan du tørre dem. Tørrede ribs beriger kosten i vintermånederne. Hvis de opbevares korrekt, kan de opbevares i flere år.

Forbered ribs til tørring

Adskil frugten fra paniklerne og sorter dem omhyggeligt. Hvis det er muligt, bør ribsene ikke vaskes, da fugten forlænger tørreprocessen.

Måder at tørre ribs på

  • dehydrator
  • ovn
  • lufttørring

En dehydrator er bedst til at tørre røde, hvide og solbær. Den har optimale temperaturer, og du bruger ikke så meget strøm. Følg producentens anvisninger for temperaturer og tørretider.

Ribsene lægges på bakker i ovnen og tørres i flere timer ved en maksimal temperatur på 90 grader. Med cirkulerende luft afsluttes tørreprocessen hurtigere end med en normal ovn med over- og undervarme.

Lufttørring

Bred ribsene ud på bagepapir, som du lægger på en gennemtrængelig overflade, fx en rist.

Bærene placeres et varmt, luftigt og lyst sted i flere dage. Ribs skal ikke nødvendigvis tørre i direkte sollys, da lyset bleger dem. Der opstår også temperaturer, der er for høje, hvilket ødelægger frugtens ingredienser.

Langtidsholdbar, hvis den opbevares korrekt

Når ribsene er tørret ordentligt, opbevares de i glasmosaik med skruetop. Du kan pakke hvidt glas med folie. Stil glassene et mørkt sted, der hverken er for fugtigt eller for varmt.

Tjek fra tid til anden, om bærrene stadig er i orden. Nogle gange dannes der skimmelsvamp, fordi frugten stadig indeholdt resterende fugt. Utøj angriber også gerne tørrede ribs.

Ved korrekt opbevaring kan tørrede ribs holdes i flere år. Tilføj dem tørrede til din teblanding. Hvis du vil spise bærrene i müsli eller kage, så lad dem trække i vand eller mælk på forhånd.

tips og tricks

Tørrede ribs er en rigtig berigelse til frugtteer. De giver ikke kun en frugtagtig smag, men har også en fordøjelseseffekt.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave