Kokosnødder er ikke ligefrem små og nogle gange behøver man kun et lille stykke af dem. Hvad gør du så med resten? Du kan rive kokosen, fryse den ned og bruge den senere.

Sådan forbereder du kokosnødden til frysning

Brug også den friskest mulige kokosnød til frysning. Bor det blødeste af de tre spirehuller og fjern kokosvandet. Du kan drikke det bare sådan eller bruge det til madlavning eller bagning. Åbn derefter kokosnødden ved hjælp af en hammer.

Når du har åbnet kokosnødden, skal du tage kødet ud af skallen. For at gøre dette skal du bruge en køkkenkniv. Et brunt skind er stadig fastgjort til kødet. Selvom dette bestemt er spiseligt, er det ikke rart at se på i enhver ret. Den kan dog sagtens fjernes med en kartoffelskræller.

Riv nu frugtkødet af din kokos med et rivejern. Grove rasper er velegnede til de fleste anvendelser. Kværne, der er for fine, har en tendens til at klumpe sig sammen og klæbe til sigten, når de er optøet. De mister også lettere smag end grove rivejern.

Tø kokosflagerne op

For at tø op er det bedst at lægge kokosflagerne i en sigte og fange den udslippende væske i en skål. Disse kan du sagtens bruge til bagning eller madlavning, men du kan så have brug for færre andre væsker. Lad ikke din strimlede kokos i fryseren eller fryseren for længe. Da de er meget fede, kunne de ellers blive harske.

Hvordan bruger du frossen kokos?

Du kan optø kokosflagerne og derefter bruge dem som friske flager. Kun den rå nydelse anbefales ikke nødvendigvis, da smagen af den friske kokos selvfølgelig er meget bedre.

Mulige anvendelser af frossen tørret kokosnød:

  • som ingrediens i asiatiske retter
  • til at bage kager
  • til bagning af julesmåkager
  • Forfin varme desserter med revet kokos

tips og tricks

Frys ikke strimlet kokosnød for længe, ellers bliver de harske!

UE

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave