På ydersiden ligner mandariner og klementiner meget hinanden. Begge frugter er væsentligt mindre end en appelsin, har en orangefarvet skal og dufter forførende – frugtskallerne på begge citrustyper indeholder olieudskillende kirtler, der er ansvarlige for den intense duft. Mange citruselskere tror, at klementiner bare er mandariner med få frø. I virkeligheden rækker forskellene dog meget længere.

oprindelse

Først og fremmest er der stor forskel med hensyn til geografisk oprindelse og botanisk klassificering. Mandarinen kommer oprindeligt fra Kina, hvor den har været dyrket i tusinder af år. Mandarintræet blev første gang attesteret i det 12. århundrede f.Kr. Frugtens navn er også af kinesisk oprindelse, det skylder de høje statsembedsmænd, der blev kaldt "mandarin". Klementinen har derimod ikke sine rødder i Asien - som næsten alle citrusplanter - men i Middelhavsområdet. Denne frugt var oprindeligt en tilfældig krydsning mellem en mandarin og en bitter appelsin. Det blev opdaget i 1912 i haven hos en munk, der arbejder i Algeriet, Frère Clément.

Hvad er en satsuma?

Satsumaen er en for det meste frøfri variant af mandarinen. Denne mandarin-sort er mindre aromatisk end originalen, men mere populær på grund af dens frøfri natur. Satsumaen kommer fra Japan, hvor mandarinen har været dyrket siden det første århundrede f.Kr.

frugt

Forskelle mellem mandariner og klementiner er ikke kun at finde i deres oprindelse, men også i den respektive frugt selv.

  • Mandarinen har ni frugtsegmenter indeni, som er adskilt fra hinanden af en tynd hinde.
  • Clementinen er mellem otte og tolv.
  • I modsætning til mandariner har klementiner få eller ingen frø.
  • Klementiner har et højere sukkerindhold end mandariner og er derfor sødere.
  • Mandariner kan maksimalt opbevares i en til to uger, indtil skindet skiller sig fra kødet og til sidst tørrer op.
  • Clementiner er meget mere holdbare: de kan opbevares ved kølige temperaturer i op til otte uger uden at miste deres saft.

ingredienser og kalorier

Mandarin og clementin ligner hinanden i forhold til deres ingredienser og antallet af kalorier, selvom der er store forskelle i mængden af C-vitamin og folinsyre.

  • 100 gram mandarin har i gennemsnit 46 kcal, mens den samme mængde clementin har 37 kcal.
  • 100 gram mandarin giver omkring 30 milligram C-vitamin, 33 milligram calcium, 210 milligram kalium og syv milligram folinsyre.
  • Den samme mængde clementin indeholder i gennemsnit 54 milligram C-vitamin, 30 milligram calcium, 130 milligram kalium og 33 milligram folinsyre.

Mandarinen er i øvrigt en af de ældste og mest originale citrustyper. Mange citrusplanter er resultatet af at krydse mandarinen, for eksempel appelsinen. Dette blev skabt ved en tilfældig krydsning af mandarin og grapefrugt.

tips og tricks

Mandarinen er forholdsvis nem at dyrke i en beholder. Klementinen er dog mindre krævende.Som middelhavsplante er den mindre følsom over for kulde og mere robust end mandarinen.

IJA

Kategori:

Køkkenhave