Persille er den mest populære urt i Tyskland. Der er næppe en solid ret eller salat, der kan undvære persille. Men vidste du, at persille indeholder giftstoffer? Værd at vide om persilles oprindelse og dyrkning.

Fakta om persille

  • Botanisk navn: Petroselinum crispum
  • Oprindelse: Middelhavet
  • Plantefamilie: Umbelliferae
  • Populære navne: Peterling, Peterli, Silk
  • Alder: Toårig plante
  • Blade: Mørke til lysegrønne, glatte eller krøllede
  • Blomster: gul-grønne
  • Blomstringsperiode: juni - juli
  • Høsttid: Hele året indtil blomstring
  • Anvendelse: krydderi og lægeplante
  • Beliggenhed: vindueskarm, altan, åben grund

Tips til plantning af persille

Persille er lidt følsom i starten. På grund af sin middelhavsoprindelse spirer den bedst ved højere temperaturer.

Den tåler ikke direkte sollys, og den bliver heller ikke vandfyldt.

Persille egner sig ikke til at plante i en urtespiral, da jorden skal skiftes ved hver ny plantning.

Sådan plejer du persille korrekt

Når først persillen har fundet en gunstig placering, behøver den lidt pleje.

Forsigtighed tilrådes ved vanding, da planterne ikke tåler for meget fugt og derefter ikke vokser, men dør.

Man skal også være forsigtig med at gøde, da persille ikke tåler frisk organisk gødning.

brug af persille

Persillens blade bruges oftest rå som krydderi til kartofler, salater og meget mere.

Dens anvendelse som lægeurt er mindre kendt i dag. Persille kan bruges som te ved urinvejsproblemer.

Hvorfor er persille giftig?

Den giftige æteriske olie Apiol ophobes i bladene, men endnu mere i frøene. Det får musklerne i fordøjelsesorganerne og livmoderen til at trække sig sammen.

Når først planten blomstrer, må bladene ikke spises. Persillen skal derefter kasseres.

Gravide kvinder frarådes generelt at spise persille. Frøene blev endda brugt tidligere som et middel til at afslutte graviditeten.

tips og tricks

Oprindeligt havde persille stort set glatte blade. Men da disse lignede den meget giftige hundepersille, og der opstod alvorlig forgiftning, opdrættede munke krøllede og moskrøllede varianter. Disse kan ikke let forveksles med den glatbladede, giftige urt.

ce

Kategori:

Køkkenhave