En sjældenhed i tyske hobbyhaver indtil videre, koriander er det mest brugte krydderi på verdensplan. Bladene klarer sig bedre end frøene. Vi har samlet nyttige oplysninger om oprindelsen og de bedste sorter til dig her.

En krydderiplante med middelhavscharme

Det er meget sandsynligt, at koriander startede sin triumfmarch rundt om i verden fra det østlige Middelhav. Herfra fandt krydderiet vej til en babylonsk konges paladshave for 5.000 år siden, som det fremgår af gamle lertavler. Derudover værdsatte de gamle egyptere bladene og frøene så meget, at de brugte koriander som begravelsesgenstande. Den berømte farao Tutankhamon skulle også spise af krydderiet på sin rejse ind i evigheden.

Kineserne lærte og elske koriander omkring 400 e.Kr. Briterne nævnte krydderiplanten i 1066 e.Kr., hvorfra den blev spredt over hele Europa. Det var først i det 17. århundrede, at immigranter tog frøene til Nord- og Sydamerika, hvor koriander slog igennem på menuerne. I dag dominerer krydderiet primært det asiatiske og sydamerikanske køkken.

Et lille, men fint udvalg af varianter - en invitation til at browse

Følgende sorter med deres individuelle egenskaber afslører, hvorfor koriander nyder en sådan popularitet:

  • 'Cilantro': den mest almindeligt spiste urt i verden, et specielt korianderblad med en mild aroma
  • 'Thuringer': en lokal race, let at dyrke, fremragende tilpasset vores klima
  • 'Confetti': imponerer med ekstra møre blade, den ideelle variant for begyndere
  • 'Jantar': en russisk sort med en nøddeagtig aroma, ideel til frysning

Hvis du leder efter en flerårig variant af koriander, finder du den i vietnamesisk koriander. Botanisk tildelt en anden art, har bladene ikke desto mindre den typiske søde korianderaroma. Selvom planten ikke er frosthård, har den evnen til at overvintre indendørs. Takket være sine smukke, lyserøde blomster, dyrkes denne sort ofte i den hængende kurv (11,99 €).

tips og tricks

Det er ikke kun den uforlignelige smag, der kendetegner koriander. Krydderiplanten er nem at så i enhver hobbyhave. Derudover trives koriander fantastisk i en spand på altanen uden at det kræver permanent pleje.

GTH

Kategori:

Køkkenhave