Dild (Anethum graveolens) hører til skærmbilledet og er et af de mest almindeligt dyrkede krydderier i tysktalende lande. Ikke kun plantens frø bruges til krydderier og medicinske formål, men også de iøjnefaldende blomsterstande.
Genkend dilden på dens blomster
Dild kommer oprindeligt fra det nære østen og findes kun sjældent i naturen i Europa i vild form. Fra maj eller juni og ind i august kan planten relativt tydeligt kendes på sine iøjnefaldende blomsterskærme. Afhængigt af sorten og placeringen dannes blomsterne i en højde af cirka en meter over jorden og består af cirka 15 til 25 skærme, som igen er sammensat af cirka 15 til 25 individuelle blomster. Typiske egenskaber for en profil af dildblomsterne er:
- de 15 til 30-strålede dobbeltskærme
- blomsternes solgule farve
- de bladløse blomsterstande
Brugen af dildblomster
Mens dildspidser og dildblade ofte bruges til at smage dressinger, er den vigtigste vigtighed ved at plante og høste dildblomster at lave syltet agurkebouillon.
tips og tricks
På grund af brugen af dildblomsterne til forarbejdning og smagsforfining af pickles, omtales dild ofte som agurkeurt.