Så aromatisk salvie ikke kun er tilgængelig på høsttidspunktet, den har brug for professionel konservering. Til dette formål er der en hel buket af praktiske muligheder at vælge imellem. Du kan finde ud af, hvordan du opbevarer salvie dygtigt her.

Sådan holder salvie sig frisk i dagevis - tips til køleskabet

Erfarne hobbygartnere kombinerer altid salviehøsten med en moderat beskæring. Hvis der stadig er et par dage tilbage før behandling, fungerer køleskabet som et praktisk friskhedsskab. Følgende tips viser, hvordan du kan holde salvie frisk i op til 2 uger uden stor indsats:

  • Læg hele spirer i et glas vand og læg en plastikpose over dem
  • Opbevares i køleskabet ved konstant 4 grader celsius
  • Alternativt kan du plukke salviebladene af, vaske dem og tørre dem i salatsnurren
  • Hæld i en plastfolie og læg i grøntsagsskuffen i køleskabet

De krydrede blade forbliver sprøde og friske, når de lægges mellem to gennemblødende køkkenruller i en Tupperware. Luk med låg og tjek fugtindholdet i serviettene dagligt.

Frys salvie og gem det i mange måneder – sådan fungerer det

I lyset af den høje krydderikraft bruges salvie kun sparsomt som køkkenurt. Det samme gælder for dens brug som læge- og teplante, for i tilfælde af en overdosis bliver den ønskede effekt hurtigt til det modsatte. Så spørgsmålet rejser sig, hvordan salvie kan bevares over længere tid. Da middelhavsurteplanten også bevarer sin smag, når den fryses, skal du fortsætte som følger:

  • Hak friskhøstet salvie og hæld i en isterningbakke
  • Hæld enten vand eller madolie over og frys
  • Alternativt kan du fordele krydderbladene ud på husholdningsfilm, rulle dem sammen og opbevare dem i fryseren

Følgende metode har vist sig at være bedst til individuel fjernelse: Læg salvieblade på en tallerken og frys i hurtigfryseren. Hæld derefter i en frysebeholder uden at lade bladene tø op.

tips og tricks

Salvieblomster er ikke kun smukke at se på. Spises friske smager de meget mildere end de krydrede blade. Kreative mesterkokke bruger blomsterne som en lækker dekoration til salater og lune retter. For at holde farvepragten frisk i 1-2 dage før indtagelse, læg blomsterne i et glas vand og læg dem i køleskabet.

GTH

Kategori:

Urter